Als Einleitung zu dieser Zusammenfassung hätte ich ja gern etwas von der “Frühlingsausgabe” von Dein Kochbuch das unbekannte Wesen geschrieben, aber landauf landab läßt der Frühling doch noch ziemlich auf sich warten. Gute Gelegenheit also, sich mal wieder in ein paar selten genutzte Kochbücher zu vertiefen Tatsächlich ist das hier eine ganz übersichtliche Veranstaltung geworden, vielleicht war es doch zu kalt? Die meisten Beiträge in den letzten drei Monaten von einem einzelnen Teilnehmer kommen von der Turbohausfrau a.k.a. Prost Mahlzeit, weswegen diese Beiträge hier auch heute an erster Stelle steht Zum Einstieg haben wir es mit Kichererbsen mit Spinat und Paradeisern aus Ferran Adrias Das Familienessen zu tun – ein Buch das mich auch sehr interessieren würde. Ein Gericht, das recht aufwändig daher kam, aber ganz hervorragend gemundet hat. Und…

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Das Jahr 2013 ist da, und mit ihm neue Blogevents und neue Kochabenteuer. Aber ehe wir uns in Neues stürzen, will ich noch das vergangene Jahr abschliessen. — Ich hoffe, ihr seid alle gesund und mit euren Lieben und Freunden ins neue Jahr gekommen! Dein Kochbuch das unbekannte Wesen erscheint nun ungefähr vierteljährlich, und die Beiträge aus den letzten drei Monaten bin ich euch noch schuldig. Angesichts der Festtage und vieler anderer Events ist das dieses Mal recht übersichtlich, aber nichtsdestoweniger verlockend. Die Turbohausfrau hat nicht nur “den Vinz gekocht”, sondern dafür auch gleich ein unbenutztes Kochbuch entstaubt, und verführt uns mit geröstetem Fenchel mit Frischkäse zu frühlingshafter Gemüseküche. Das Rezept kommt aus Vincent Klinks Meine Küche und besticht vor allem durch seine Einfachheit. Gesundes Gemüse holt auch Gesund Geniessen…

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Zu allererst ein wichtiger Hinweis: Wie schon in der Sommer- und Jubiläumsausgabe angekündigt, verändert sich der Turnus vom DKduW (vorerst). Für die kommenden Monate gilt, dass ich einmal im Quartal eine Zusammenfassung mache – Abgabetermin für das Q4/2012 ist der 25. Dezember 2012, für Q1/2013 entsprechend der 25. März 2013; die Zusammenfassungen folgen dann jeweils kurz darauf. Das ist auch zur Sicherheit nochmal in den Regeln vermerkt. Womit ich dann eigentlich hier die Septemberbeiträge verlinken würde; aber da in der entsprechenden Inbox leider Leere herrscht (man sieht ja an meinem Blog, auch bei mir war keine Zeit vorhanden), setze ich mich nun stattdessen an überfällige Schreibtischaufgaben, und ein kleines Koch-den-Vinz-Update, und hoffe, ihr habt in den kommenden kalten, nassen Monaten wieder etwas mehr Muße, in alten und neuen Kochbuchschätzen zu…

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Wie vor einiger Zeit angekündigt, liefere ich euch heute die Zusammenfassung von Dein Kochbuch das unbekannte Wesen im Juni, Juli und August nach. Wie es der Zufall will, feiern wir damit auch ein Jubiläum – im August 2007 habe ich den Event gestartet, damit wird DKduW fünf Jahre alt! Auf der Geburtstagswunschliste für den Event steht bei mir noch eine Gesamtübersicht aller Teilnehmer und Rezepte in diesen Jahren, die wird allerdings noch eine ganze Weile warten müssen, da sich meine Hardwaresituation derzeit eher uneinheitlich gestaltet, und Zeit auch ein knappes Gut ist. Nachdem mich ein paar Teilnehmer gefragt haben: DKduW läuft auf jeden Fall weiter, allerdings rechne ich damit, bis Mitte nächsten Jahres die Zusammenfassungen nur unregelmäßig herausbringen zu können. Mehr Infos dann hier. Und damit geht’s auch gleich an…

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Zwischen Tür, Angel, Kurzurlaub, einer an allen Ecken und Enden schieflaufenden Immobiliengeschichte, und einem schon in der Anfangsphase phänomenal verschleppten Projekt (man gönnt sich ja sonst nichts) will ich Euch noch die frühlingshaften Beiträge zu Dein Kochbuch das unbekannte Wesen aus den vergangenen beiden Monaten nachreichen. Nochmal zur Erinnerung; dieser Event steht allen offen, die Bedingung ist dass Ihr Euch ein (möglichst noch nie oder lange nicht genutztes) Kochbuch aus Eurer Sammlung nehmt, darin schmökert, etwas nachkocht, darüber bloggt, und im Idealfall uns auch noch ein bisschen über das Buch erzählt. Die Regeln sind auf dem Logo oder oben in der Menuleiste verlinkt. Ganz neu dabei war im April die Küchenschlacht, die ein Schweinefilet auf Tomaten-Thymian-Reis zubereitet hat. Das Rezept kommt aus dem Buch Schlanker Genuss von A-Z von Dr.…

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Ist es wirklich schon April? Das Wetter draussen lässt vermuten es sei Februar oder März, oder vielleicht ist es auch das prototypische Aprilwetter… vergangene Woche gab’s nach fast frühsommerlichen Temperaturen auf einmal Schnee und Schneeregen, natürlich am Tag unseres Umzugs, wie sollte es auch anders sein… der Umzug war auch der Grund, warum es so lange gedauert hat, bis ich Euch diese Zusammenfassung präsentiere. Tatsächlich stehen noch reichlich Kisten im Foodfreak’schen Keller, und bis zur Küchenneugestaltung ist auch das Kochen mit einigen Fahndungsarbeiten quer durch verschiedene Schränke verbunden, aber was wäre das Leben ohne ein paar Herausforderungen? Ganz neu dabei ist diesen Monat tra dolce ed amaro, ein kulinarisches Blog aus Rom. Fast schon selbstredend wird hier italienisch gekocht, nämlich aus La grande cucina italiana. Le grandi ricette della cucina…

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Heute ist der 29. Februar, ein seltsam dazwischen geklebter Tag im Kalender. Seltsam dazwischen ist momentan auch das Wetter – hier in Hamburg blühen die Krokusse (und nicht nur die, wie mein Heuschnupfen mich erinnert), in Bayern liegt zum Teil noch Schnee. Bunt gemischt wie das Wetter sind auch die Beiträge, die mich für den Februar zu Dein Kochbuch das unbekannte Wesen erreicht haben. Wer den Event nicht kennt: hier geht es darum, alte und neue Kochbuchschätzlein abzustauben und daraus etwas zu machen, und dabei auch das Buch genauer anzuschauen und ein bisschen was darüber zu verraten. Hin und wieder findet man echte Kleinode, manchmal ist es auch ein Anlass, Platz im Kochbuchregal zu schaffen – auf jeden Fall aber immer spannend. Spannend sind beispielsweise die kreolischen Knabbernüsse, die Peggy…

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Morgen ist der 1. Februar, aber gefühlt könnte es auch der 1. Januar sein – irgendwie ist alles auf Anfang hier, und die letzten Altlasten aus 2011 scheinen erst jetzt langsam ihren Abschluß zu finden. Da passt es ganz gut, dass ich auch noch etwas nachzureichen habe, nämlich die Beiträge zu Dein Kochbuch das unbekannte Wesen aus dem Dezember und dem Januar. Um Altlasten handelt es sich in diesem Fall allerdings nicht, eher um neue alte Inspirationen. Wer Kleingebäck nach der Weihnachtszeit noch sehen kann, wird zum Beispiel viel Freude an den Schokoladen-Biscotti mit Oliven haben, die die Zwergenprinzessin hervorgezaubert hat (und ich vermute, wem klassisches Weihnachtsgebäck zu den Öhrchen herauskam, der wird sich dennoch für diese höchst ungewöhnlichen Kekse erwärmen können.) Entdeckt hat sie die Gebäckhappen, in die auch…

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