Einige Jahre besaß ich eine Joghurtmaschine mit kleinen Gläschen und Deckelchen, aber irgendwie war das Ding immer weniger in Benutzung, und so habe ich es vor 4-5 Jahren ver-ebayt. Nun esse ich (wieder) recht viel Joghurt… und habe uns (auch via eBay) – einen neuen Joghurtbereiter gekauft, der mit einem Gefäß für einen Liter Joghurt arbeitet: Den ersten Joghurt habe ich damit auch schon gemacht… feine Sache, wenn man viel Joghurt zum Frühstück ißt!
Petra von Chili und Ciabatta hat mir ein Kochbuch-Stöckchen zugeworfen, also will ich mal schaun… 1. Wieviele Kochbücher besitzt du? Ungefähr 100, in der Datenbank habe ich 93, aber es stehen noch einige zur Erfassung an. Ausserdem im Bereich Kochzeitschriften einige Jahrgänge essen & trinken, Gourmet, Bon Appetit, schöner essen und so diverse Einzelobjekte. Ich liebe Kochbücher, allerdings habe ich früh das Internet entdeckt als Rezept- und Infoquelle, und viele auf dem deutschen Markt befindliche Kochbücher sind nicht besonders interessant. Einige meiner Kochbücher sind mit meinem Ex in dessen neue Wohnung verschwunden, einige habe ich wegen Nichtbenutzung verschenkt oder an eine Bibliothek gespendet. So etwa ein großes gebundenes GU-Vollwert-Kochbuch, das Freunde bekamen, ein GU-Backen in einer Pfanne, das ich gern wiederhätte … diverse Vollwertbüchlein verschiedener Provenienzen, die heute Bibliotheken...
Bis gestern hatte ich noch nie Portulak gegessen. Aber zum Glück tut unser Gemüse-Abo genau das, was ich mir erhofft hatte, nämlich unerwartete Abwechslung auf den Speiseplan zu bringen, und so befand sich in der Kiste Nr. 6 ein Büschel dieses Kräutleins. Theoretisch hatte ich davon schon mal gehört… so sieht das Grünzeug aus (Bild von lebensmittellexikon.de, zugehöriger informativer Artikel hier) Der Beileger zur Gemüsekiste schlug ein Sahnedressing mit Walnußkernen vor, andere Quellen im Web warfen Walnußöl-Dressing aus, also zauberte ich dazu eine simple Vinaigrette aus Balsamico, Walnußöl, Olivenöl und etwas Kräutersalz. Portulak schmeckt fein würzig-aromatisch, nicht streng, und ist bei mir jederzeit als Salatgemüse wieder gern gesehen
Fool for Food hat mir ein Stöckchen zugeworfen für eine Kitchen Meme. Und so gewähre ich Euch heute einen Blick in meine Küche und hinter ein paar Schranktüren. 1. Meine Küche Hier werkele ich (im 4. Stock mit Blick über die Dächer der Stadt): linke Seite rechte Seite Da Stauraum Mangelware ist dient der Nachtspeicher-Heizkörper unter der Arbeitsplatte als Stauraum für Backbleche, Auflaufformen und den großen Gußeisen-Wok. Die Heizung in der Küche brauche ich ohnehin nur alle Jubeljahre mal im Winter… An der Wand über dem Tisch hängt das hier:
Morgen ist ja der Stichtag für den deutschen Foodblog-Event, der diesmal unter dem Motto regionale Großmutterküche steht. Einen wunderschönen Beitrag hat bereits Petra von Chili & Ciabatta geliefert – unbedingt ansehen. Als ich das so betrachtete, wurde mir klar, dass ich keinen wirklichen Beitrag zu diesem Event liefern kann. Zum einen habe ich zur regionalen Küche der Ecke Deutschlands, in der ich aufgewachsen bin und der auch beide meine Großmütter entstammen, so gut wie keinen Bezug. Bis auf wirklich gute Hausmacher Wurst ist diese Gegend – das nördliche Nordhessen im Länderdreieck Hessen, Niedersachsen, Thüringen – kulinarisch eher unauffällig. Fast alles das irgendwie traditionelle ländliche Küche ist, beinhaltet Kartoffeln, Schmand oder Speck oder eine Kombination daraus… Zum anderen haben beide meine Großmütter, soweit ich mich erinnern kann, eher nicht regional...
Hallo Blogger und Bloggerienen da draussen… Foodies und Geeks… heute stoße ich einen neue Meme an, werfe Stöckchen, kullere Bälle, verteile Staffelstäbe… wie auch immer. Auch wenn das Thema – FRÜHSTÜCK – eher ein Kulinarisches ist, brauchen wir diese Meme ja nicht auf die Foodblogs zu begrenzen – frühstücken (oder auch nicht) tut schließlich jede/r! Los geht’s… hier sind die Fragen… 1. Was frühstückst Du an einem normalen Tag? 2. Was frühstückst Du an deinem freien Tag? 3. Wann frühstückst Du? 4. Bist Du mit bestimmten familiären Glaubenssätzen oder Traditionen zum Frühstück aufgewachsen? 5. Welche Erinnerungen verbindest Du mit Pausenbroten oder Lunchboxen? 6. Was wäre für Dich ein luxuriöses Frühstück? 7. Wie, wo und wann würdest Du am liebsten frühstücken? 8. Kannst Du Dich an ein ganz besonderes Frühstück...
Schon seit ich vor über 20 Jahren in Italien das erste Mal mit gegrillten Panini in Berührung kam – Sandwiches jenseits der deutschen Stulle waren bei uns weithin unbekannt, und schon simple Mortadella-Panini waren eine kulinarische Offenbarung – habe ich ein Faible für gegrillte belegte Brote. Und schon damals hatten die Cafés an den Autobahnraststätten in Italien diese tollen geriffelten schweren Sandwichgrills. Mit grilled sandwiches, wie sie in Amerika üblich sind, ging diese Leidenschaft weiter. Zur Eigenproduktion musste dann eine Pfanne herhalten und die Brote wurden mit dem Innenleben einer Springform abgedeckt und dann beschwert und so gebraten. In neuerer Zeit haben portugiesische Cafés hier in Hamburg gegrillte Sandwiches und Croissants wieder unter die Leute gebracht. Die unausweichliche Folge: ich wollte auch endlich so einen Grill. Aber was es...
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