Autor: FoodFreak

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Kohlrabi, Fenchel, Currybutter und Shrimp

„What the hell do I do with kohlrabi?“ steht als einleitender Satz in Hugh Acheson’s The Broad Fork: Recipes for the Wide World of Vegetables and Fruits – es lag also nahe, angesichts schöner Kohlrabi auf dem Markt genau dieses Werk mal...

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Röstpaprikabutter

Kräuterbutter kennt sicher jeder, aber habt ihr schon mal Würzbutter mit gerösteten Paprika gemacht? Die Butter schmeckt super zu allen Arten gegrilltem und gebratenem Fleisch, aber auch damit gemachter Obatzder oder gewürzte Schafskäsecreme ist der Hit! Neben Butter benötigt man dafür geröstete...

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Abgesang auf einen Kühlschrank

Als wir 2012 umzogen, war eine der Neuanschaffungen fürs neue Heim ein Side-by-Side-Kühlschrank von LG. In der alten Wohnung blieb eine zu diesem Zeitpunkt 17 Jahre alte Kühl-Gefrier-Kombi von Siemens zurück, die – abgesehen von ihrem vorsintflutlichen Stromverbrauch (Schadensfreiheitsklasse C) – ebenso...

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Wildner Riesling 2015 trocken

Schickes Flaschendesign hin, gekonntes Marketing her: wahre Liebe geht durch den Magen (und durch die Nase). Und in diesem Fall war es Liebe auf den ersten Blick das erste Schnuppern. Es war ein Sonntagnachmittag, im Ofen brutzelte gemütlich eine Ente, draußen verschwand...

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Rindfleisch mit Spinat – Saag Gosht

Am Montag ereilte mich der kühlschranktechnische Super-GAU. Noch am Freitag hatte ich bei einem Großeinkauf den Tiefkühler voll gemacht, und der hat dann anscheinend am Sonntag still und leise den Geist aufgegeben. Dazu gibt’s in den nächsten Tagen noch einen eigenen Artikel....

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Schokolade, Honig, Whiskey

Als wir letztes Jahr bei Masterchef Australia sahen, wie Mimi Baines im Restaurant von Curtis Stone dieses Dessert zubereitete, war klar: das müssen wir nachmachen. Nun bin ich kein Dessert-Typ, und elegantes Plating wie Mimi kann ich schon gar nicht. Was aber...