Foodfreak

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Salat von gebratener Aubergine mit Thai-Dressing

Schon seit geraumer Zeit steht der Scharfe Thai-Auberginen-Salat von Highfoodality auf meiner Nachkochliste (und ziert auch mein Pinterest-Board mit Auberginenrezepten). Als ich mal wieder eine größere Menge Koriander im Haus hatte – im Asia-Markt des Vertrauens gibt es Koriandergrün in 100-Gramm-Päckchen mit...

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Gebratener Römersalat, grüne Bohnen, Anchovis

Im Food & Wine Magazine entdeckte ich im Frühjahr ein Gemüsegericht, das dort als „Warm Green Beans and Lettuce in Anchovy Butter“ bezeichnet wurde. Die Kombination mit Anchovis, die in Butter aufgelöst an malaysisches Belacan erinnern, und den gebratenen Rümersalatherzen fand ich...

Grünes Koriander-Fischcurry 0

Grünes Koriander-Fischcurry – hirwa fish kalwan

Das Gärtnerblog lädt im August zum Kochevent mit Koriander – da ist es quasi Ehrensache, dass ich als Fan der asiatischen Küche mir etwas einfallen lasse. Koriandergrün wird bei mir oft benutzt, meist aber nur zum Abrunden von asiatischen oder Texmex-Gerichten, wenn...

Chi Kokoswasser 0

Kokoswasser von CHI

Nachdem ich das Kokoswasser von indi coco getestet habe, war ich neugierig, wie sich denn andere Marken so schlagen, und sagte gern zu, als mir vom deutschen Vertrieb von CHI Kokoswasser ein paar Sorten zum Testen angeboten wurden. Angenehm an den Verpackungen...

Hähnchenfajitas vom Grillspiess 0

Hähnchenfajitas vom Grillspiess

Rezepte für Fajitas gibt es in rauen Mengen, mit mal mehr, mal weniger gruseligen Zutaten (etwa, Italian Dressing als Marinade…). An den Chipotle Lime Chicken Fajita Skewers von Little Leopard Book gefiel mir sowohl die übersichtliche Zahl an Zutaten, wie auch der...

Acorn, Denver 0

Acorn, Denver

An das Ende unseres diesjährigen USA-Trips hatten wir uns einen Besuch in einem der angesagteren Restaurants von Denver gelegt, im Acorn. Das Restaurant, dessen Essen aus einem großen wood-fired oven kommt, liegt in einem Industriegebiet, nicht ganz das, wo man ein hippes...