Foodfreak Blog

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Zum #sofaconcert im MASH Hamburg

Vor einigen Wochen verbrachten der Liebste und ich einen höchst angenehmen Abend im MASH Hamburg. Wir sind ja ohnehin große Fans des MASH, das eines der für uns schönsten und besten Steakhäuser in Hamburg ist – allein die Fleischauswahl spricht Bände. Aber...

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Swiss Mountain Spring Ginger Ale

Eine einfache Verkostung dieses Swiss Mountain Spring Ginger Ales führte zu Wissensdurst. Wo liegt eigentlich der Unterschied zwischen Ginger Beer und Ginger Ale? Im Großen und Ganzen ist Ginger Beer intensiver als Ginger Ale. Zuerst war das Ginger Beer. Als es Mitte...

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Knalle Malabar-Pfeffer Meersalz

Wenn es einen passenden Namen für Popkorn gibt, dann ist es „Knalle“. Mit dem Gin-Paket von Liquid Director erreichte uns nicht nur der sehr leckere Applaus Gin, sondern auch eine Packung Popkorn der Popkornditorei Knalle aus Berlin. Die Idee dahinter ist, nur...

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Swiss Mountain Spring Premium Bitter Lemon

Im Artikel über das Ginger Beer haben wir schon über Swiss Mountain Spring berichtet. Die Schweizer haben in ihrer Range neben den Ginger Beer und dem Ginger Ale noch drei Tonics und natürlich ein Bitter Lemon. Damit haben wir die klassische Mixer-Ausstattung...

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Projekt Charcuterie: Lonzino

So etwas ähnliches wie ein Fotoroman 🙂 Am Anfang der Geschichte steht ein „pork loin“, hier ein ausgelöstes Kotelettstück vom italienischen Schwein von rund 1700 Gramm. Daneben zu sehen: Instacure #2, oder auch: ein Pökelsalz, das nicht nur Natriumitrit, sondern auch 1%...

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Tchibo Kaffeerarität No. 04/2017 – Márcala, Honduras

Momentan gibt es bei Tchibo einen feinen mittelamerikanischen Kaffee aus ihrer Raritäten-Reihe, den Márcala-Kaffee aus Honduras. Wo kommt der Kaffee her? Tchibo gibt an, die Bohnen stammten von der Farm Cerro Bueno nahe der Stadt Márcala in Honduras. Im Begleittext steht dann...