Koch den Vinz – (Fast) ein Jahr mit Vincent Klink

Für das Jahr 2012 hatte ich mir vorgenommen, mich durch eins der Kochbücher von Vincent Klink zu kochen: Meine Küche. Geworden ist daraus aus einer Vielzahl von Gründen dann doch nur ein halbherziger Versuch – aber auch für mich einer der schönsten Blogevents des Jahres 2012, denn ich hatte Euch eingeladen, mitzumachen, und Rezepte von Vincent Klink nachzukochen. Daraus wurde das Projekt Koch den Vinz.

Ich bin begeistert, wie viele von Euch die Idee aufgegriffen und nach Fernseh- und Buchrezepten des schwäbischen Sternekochs bei sich Zuhause Leckeres gezaubert haben.

Hier der Gesamtüberblick aller eingereichten Rezepte:

• Bündner Gerstensuppe - bei Kegala kocht
• Dessertknödel mit marinierten Orangenfilets - bei Jay’s Kitchen Adventures
• Dorade jemenitisch - bei Bushcooks Kitchen
• Erbsenpilaw mit geschnetzeltem Hähnchen - von Küchenlatein
• Erdäpfelsuppe mit Käsbrot - bei Prost Mahlzeit
• Feldsalat mit gebratener Geflügelleber - bei Genial Lecker
• Feldsalat mit gebratener Geflügelleber - chez Foodfreak
• Fleischküchle mit Balsamicoäpfeln gefüllt - bei Stephi’s Köstlichkeiten
• Gebratener Spargel mit Orangenvinaigrette - chez Foodfreak
• Gebratener Spargel mit Orangenvinaigrette und Kräuterflädle - von Küchenlatein
• Gefüllte Artischocken  - bei Jay’s Kitchen Adventures
• Gefüllte Fleischküchle mit Balsamicopfirsichen - bei Aus meinem Kochtopf
• Gefülltes Schweinekotelett mit Zucchini-Kreuzkümmel-Salat - von Küchenlatein
• Gemüsesülze als Vorspeise - im Gourmet-Büdchen
• Gerösteter Fenchel mit Frischkäse - bei Prost Mahlzeit!
• Kalbshaxenragout mit Mittelmeerkräutern und Tagliatelle - von Küchenlatein
• Kalbsrouladen mit Mozzarella und Fontina-Blumenkohl - bei Kegala kocht
• Karamellisierte Orangen - von Küchenlatein
• Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck - von Küchenlatein
• Kartoffelsuppe mit Bärlauch, Dörrpflaumen und Speck - chez Foodfreak
• Kas-Press-Knödel mit Endiviensalat - von Küchenlatein
• Kaspressknödel mit Sauerrahmsauce - chez winterspross kocht
• Kassler mit Linsen-Vinaigrette - bei Stephi’s Köstlichkeiten
• Kräuterflädle - bei Genial Lecker
• Krautsalat mit Walnüssen - chez Foodfreak
• Lachem Surah - bei Bushcooks Kitchen
• Lammschaschlik mit Bohnengemüse - bei Kegala kocht
• Leberknödel auf Sauerkraut - chez Foodfreak
• Linsensalat mit Zitrusfrüchten - bei Aus meinem Kochtopf
• Linsensuppe mit Forellenflädle - bei KüchenKlassiker
• Matjessalat süß-sauer mit Rösti - von Küchenlatein
• Mediterranes Geflügel mit Pilzen und Knoblauch - im Gourmet-Büdchen
• Mediterrane Rouladen vom Ochsenrücken - bei Kegala kocht
• Nizza-Salat - bei Kegala kocht
• Pfannkuchenroulade mit Hähnchen und Zucchinimarmelade - bei Stephi’s Köstlichkeiten
• Pochierte Wachteln mit Pesto Genueser Art - im Kochbuch für Max und Moritz
• Pochiertes Zitronenhähnchen mit glasierten Rüebli - in Zorras Kochtopf
• Pochiertes Zitronenhähnchen mit Pastinaken-Möhren-Gemüse - chez Genussbereit
• Pot au feu mit roter Beete und Entenbrust - bei Frau Schmecker
• Pot au feu mitWirsing, roter Beete und Kalbszunge - bei Chili und Ciabatta
• Reisauflauf mit Rhabarberkompott - bei Genial Lecker
• Rinderfilet mit Basilikum und Serranoschinken - bei Küchenlatein
• Rinderrücken mit Frühlingszwiebelsauce und Spargel - von Küchenlatein
• Rinderrücken mit Portweinschalotten - chez Foodfreak
• Rotes Linsencurry ohne Naan - von Cooketteria
• Safranrisotto in Ofen-Aubergine - von Küchenlatein
• Sauerbraten mit Kartoffelknödel - bei Geschmackssache
• Sauerbraten vom Schweinefilet - in Zorra’s Kochtopf
• Sauerbraten vom Schweinefilet - bei Highfoodality
• Sauerbraten vom Schweinefilet - chez Genussbereit
• Sauerbraten vom Schweinefilet - bei Stephi’s Köstlichkeiten
• Sauerbraten vom Schweinefilet - bei Feinschmeckerle
• Sauerkrautchnöpfli mit Kümmel-Schweinsrouladen - in Zorras Kochtopf
• Sauerkrautkuchen - bei Genial Lecker
• Sauerkrautspätzle mit Kümmel-Kalbsrouladen - bei Kegala kocht
• Scharfe Joghurt-Pfirsich-Suppe - im GourmetBüdchen
• Schnittlauch-Schupfnudeln mit Walnuss-Sauce und Ei - bei Stephi’s Köstlichkeiten
• Schokoladen-Mohn-Strudel - von Küchenlatein
• Schwäbische Maultaschen - bei Lamiacucina
• Schweinebraten mit Biersauce, Brezenknödel und Krautsalat – im Skizzenblo(ck)g
• Seewolf in Auberginen mit Orangen-Beurre blanc - im Kochbuch für Max und Moritz
• Selleriecremesuppe mit Lachscroutons - chez Foodfreak
• Selleriesuppe mit Lachscroûtons - von Küchenlatein
• Soufflés von Ziegenfrischkäse mit Gemüsesalat - bei Kegala kocht
• Spargelsalat mit Rhabarberdressing - bei Genial Lecker
• Speck-Zander auf Sauerkraut mit Kürbiskernöl - bei der Turbohausfrau
• Spinatknödel mit Käsefüllung und Käsesauce - von Küchenlatein
• Steirische Kürbissuppe - bei Genial Lecker
• Tomaten-Ricotta-Ravioli - im Gourmet-Büdchen
• Topfennudeln mit Quitten-Birnen-Kompott  - bei Kegala kocht
• Topfenpalatschinken - von Küchenlatein
• Verunglücktes Spiegelei - bei Lebensart im Markgräfler Land
• Wachteln mit Granatapfelsauce - chez Foodfreak
• Warmer Tomatensalat mit gebackenen Eiern - im Gourmet-Büdchen
• Wildschwein Ragú mit selbst gemachten Fettuccine - bei Kegala kocht
• Zitronenhähnchen mit Lauchflan - chez Foodfreak
• Zitronenhühnchen mit Lauchflan - im Gourmet-Büdchen
• Zitronenrisotto mit Spitzpaprika - bei Kegala kocht

Das sind, wenn ich mich nicht verzählt habe, insgesamt 78 Beiträge – Wahnsinn! Und das wohl beliebteste Rezept ist dabei der Sauerbraten vom Schweinefilet gewesen… Interessant ist nicht nur, wie groß die Bandbreite dessen ist, was Vincent Klink kocht, sondern spannend und für mich bereichernd fand ich auch, wie die Teilnehmer dabei die Rezepte an ihre Vorlieben angepasst haben.

Meinen allerherzlichsten Dank an alle, die mitgemacht haben, ihr wart super! – und:

Vielen Dank, lieber Vincent Klink, für das Bereichern unserer Küchen!

Hinweis: An dieser Stelle verschiebe ich den Eintrag für Koch den Vinz in den Reiter ‘Events’, in den bei dieser Gelegenheit auch das Regelwerk für DkduW wandert, und freue mich auf das Jahr 2013 mit neuen Events und Ideen.

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Tags: Koch den Vinz