Geschrieben von FoodFreak am 29. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Im letzten OLIVE magazine lachte mich dieser Salat an: Die Mischung aus pochiertem Huhn, Gurke und einem Limetten-Fischsauce-Dressing würde ich nicht unbedingt als originär vietnamesisch beschreiben; Salate diesen Zuschnitts findet man (z.B. mit Rind) auch als Thai-Variante; und ich benutze ähnliche Methoden immer wieder gern im Sommer – das Ergebnis ist leicht, erfrischend, und durch [...]
Geschrieben von FoodFreak am 28. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Auf datenhamster.org entführen wir unsere Leser heute an fremde Töpfe – aus Indien kommt ein ebenso einfaches wie aromatisches Gericht mit grünen Bohnen, das nicht nur Vegetariern gefällt: Bihari Grüne Bohnen Masala. 2 Personen mögen diesen Artikel. Gefällt mir nicht (mehr).
Geschrieben von FoodFreak am 27. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Schaut man in letzter Zeit in dieses Blog, könnte man auf die Idee kommen, chez Foodfreak würde nicht mehr gekocht und gebacken – aber der Eindruck täuscht. Nur gibt es bei hochsommerlichem Wetter oft eben einfach nur einen Salat mit irgendwas; oder ich habe Rezepte ausprobiert die ich soso, lala fand, oder bei denen ich [...]
Geschrieben von FoodFreak am 26. Juli 2010 | Abgelegt unter Gemüsekiste
Diese Woche haben wir uns für die Ferienkiste in M entschieden, das heisst: Blumenkohl, Birnen, Bananen, Pfirsich, Paprika, Hof-Gurke, Lollo Rosso, Braeburn-Äpfel Zusätzlich habe ich Zwiebeln, Fenchel, und den Edeltomaten-Mix bestellt. Das Plüsch-Schaf ist unser Travelling Toy Agent Casey, das uns seit einiger Zeit begleitet (nicht enthalten ) 3 Personen mögen diesen Artikel. Gefällt mir [...]
Geschrieben von FoodFreak am 21. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Letztes Jahr hier vorgestellt, dieses Jahr zum Rezept der Woche auf datenhamster.org erkoren – die Tandoori-Schweineburger mit einem frischen Tomaten-Joghurt-Dipp sind schnell gemacht und superlecker! 4 Personen mögen diesen Artikel. Gefällt mir nicht (mehr).
Geschrieben von FoodFreak am 19. Juli 2010 | Abgelegt unter Gemüsekiste
Diese Woche git’s mal wieder Hofkiste (100% regional) und kleine Obsttüte. Bundmöhren, gelbe Zucchini, Minigurken, Buschbohnen, Brokkoli, Eichblatt rot, Rucola Bund, Kohlrabi 2 Personen mögen diesen Artikel. Gefällt mir nicht (mehr).
Geschrieben von FoodFreak am 16. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Auf Twitter dachte ich neulich laut über Rieslingsorbet nach. Einer der anwesenden Weintwitterer meinte sinngemäss ‘mach mal’ – bitte sehr. Das Sorbet kann man ohne Eismaschine machen, muss es aber alle paar Stunden durchrühren. Mit Eismaschine geht’s etwas einfacher – es muss aber auch nachfrieren, da es durch den Alkohol nicht so schnell fest wird [...]
Geschrieben von FoodFreak am 15. Juli 2010 | Abgelegt unter In der Küche, Produkttests
Bei Früchten und Rotwein und Sommer denke ich ja tendenziell eher an Sangria – in den meisten Fällen ein reichlich gepanschter Schädelsprenger; wenn man glücklich ist eine superb leckere Cham-gria wie diese von Chili & Ciabatta, von der ich seinerzeit auch ein Glas abbekam. Anfang Mai schlug mir Jörg Nieß von Vinos de Penedès eine [...]
Geschrieben von FoodFreak am 14. Juli 2010 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Es muss nicht immer Cassis sein – auch in der alkoholfreien, aber nicht minder konzentrierten Variante liefern schwarze Johannisbeeren eine fulminante Farbe und intensives Fruchtaroma ab, hier gepaart mit der feinen Frische des Zitronengrases – auf datenhamster.org machen wir einen Johannisbeersirup mit Zitronengras, der auf Eiscreme wie in kalten Getränken ein echter Hingucker und Leckerschmecker [...]
Geschrieben von FoodFreak am 13. Juli 2010 | Abgelegt unter Bunt gemischt
Beste, absolut frische Zutaten, raffinierte Gewürze und (…) schonende Zubereitung verspricht der bayerische Gourmet-Koch Alfons Schuhbeck auf seinen Fertiggerichten dem potenziellen Käufer. Obwohl die Produktlinie anscheinend im September 2009 auf den Markt kam, habe ich die Plastikschalen für die Mikrowelle heute zum ersten Mal im Supermarkt gesehen. Von den TV-Köchen ist man ja schon gewöhnt, [...]
