Heute in der Hofkiste, 100 % regional Möhren, Mairübchen, Äpfel, Minigurken, Kohlrabi, grüner Eichblattsalat, Thymian, Lauchzwiebeln Die Obsttüte: Äpfel, Orangen, Bananen, Mango Die relativ grüne Mango schreit nach indischer Küche oder Lammhacksugo mit Korianderkartoffeln…
Und noch ein Eiersalat von Popp. Inhalt: 125 Gramm Preis: 1,19 Euro Preis je 100 g: 0,95 Euro Zutaten: Eier 57%, pflanzliches Öl, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Maisstärke, Schnittlauch, Gewürze, Speisesalz, Senfmehl, modifizierte Maisstärke, Dextrose, Maltodextrine, pflanzliches Eiweiß (Soja), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl; Konservierungsstoffe Kaliumsorbat und Natriumbenzoat; Farbstoff: Beta-Carotin; Aromen Hersteller: Popp Feinkost, 24568 Kaltenkirchen Eigehalt (in Prozent): 57 % Eigehalt (absolut): 62,5 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Eigehalt je 100 g: 57 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Beschreibung: Eiersalat mit Schnittlauch verfeinert Pikanter Brotaufstrich – feiner streichfähiger Salat Optik, Geruch, Geschmack: Wie auch sein Geschwistersalat ist dieser Aufstrich dank Beta-Carotin quietsch-eigelb-farben. In der cremigen Masse sieht man Schnittlauch- und Eierstückchen. Der Geruch ist bis auf einen Hauch Essig und die typische Benzoesäure-Note neutral....
The 7 hour trip from Toronto to Brussels started at 6 p.m., so we would have dinner and an early breakfast on the flight. Again, large bottles of liquor were trollied through the cabin, again, tremendous amounts of vodka and whisky disappeared mainly into the plastic goblets of Indian males, and again the food choice was ‘chicken or vegetarian’. We opted for vegetarian to have Indian food, alas there would have been an Indian and ‘international’ chicken dish as we learned later. This was a quinoa salad (left corner) with tiny bits of bell pepper, tasty but rather mild; rice, vegetable curry and dal – very good; a small paratha-style flatbread, mediocre but good with the dal; a small plastic cup of real unflavored yogurt, very good; a rather...
Als wir vor zwei Wochen durch das Canadian Warplane Heritage Museum in Hamilton schlenderten – ein unbedingt anzuratender Stopp für Flugzeug- und Historienfans die in Ontario unterwegs sind – bin ich auch auf ein paar Foodie-Kleinode gestossen, die ich Euch nicht vorenthalten will: In Zeiten knapper Nahrungsversorgung war die Selbstversorgung per eigenem Garten – Grow Your Own – wichtig; und so wurde aus dem Küchengärtchen im 2. Weltkrieg auch schon mal ein “Victory Garden”. Sehr apart fand ich auch die salutierende Hausfrau, ähm, ich meine, den Housoldier. So manche Marke hat sich ihren Ruf nicht zuletzt durch Notrationen erarbeitet. Und wenn kein Toaster im Haus ist, greift die patente Hausfrau eben in die Werkbank des Göttergatten.
Diese Woche geht es weiter mit dem Bio-Gemüseabo, und das ist drin in der Kiste. Die Hofkiste, 100% regional enthält Möhren, Pastinaken, Gurke, Spinat, Salat der Woche, Äpfel, Rhabarber, (glatte) Petersilie. In der Obsttüte befanden sich Äpfel vom Typ Jonagored, Orangen, Birnen und gelbe Kiwi. Ich geh dann mal Rezepte wälzen…
Nach dem Eiersalat mit Räucherlachs von Popp letzte Woche gibt es heute mal einen wirklich genial guten Eiersalat mit Räucherlachs, natürlich aus eigener Fertigung. Wie mein Liebster grinsend feststellte, ist der Salat schneller gemacht als man zum Supermarkt laufen und welchen kaufen kann. Vorausgesetzt die Eier sind schon gekocht, schafft man das sogar inklusive Mayonnaise selber machen in weniger als 10 Minuten. Eiersalat mit Räucherlachs und Kapern
Wir wollten nicht mehr groß durch die Stadt touren als wir heute nachmittag in Toronto ankamen, sondern sind nur ein bisschen durch den am Sonntag sehr ruhigen Business District geschlendert, bei strahlendem Sonnenschein, knapp 15°C und blauem Himmel – aber etwas essen wollten wir schon, nicht zu teuer, aber auch keinen Burger oder anderes Ketten-Fast-Food. Aus dem Lonely Planet Reiseführer Kanada hatte ich noch grob das Spring Rolls als eine lokale kleine Kette von günstigen Asiarestaurants in Erinnerung – Spezialitäten: Frühlings- und Sommerrollen, und das inoffizielle Nationalgericht Torontos, Pho. Die Preise – die meisten Hauptgerichte um 10 Dollar – sind moderat, vor allem aber konnte man heute wunderbar noch draussen in der Sonne sitzen beim (frühen) Abendessen, und so machten wir dort Halt.
Die Salate von Popp habe ich in einem Hamburger Edeka-Markt entdeckt. Inhalt: 125 Gramm Preis: 1,19 Euro Preis je 100 g: 0,95 Euro Zutaten: Eier 50%, pflanzliches Öl, Lachs 15 % (Salmo salar, Aquakultur Norwegen), Wasser, Branntweinessig, Eigelb, Dill, Gewürze, Speisesalz, Zucker, Senfmehl, Maisstärke, Weizenstärke, Säuerungsmittel: Essigsäure; Dextrose, Maltodextrine, pflanzliches Eiweiß (Soja), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Johannisbrotkernmehl; Farbstoff: Beta-Carotin; Aromen Hersteller: Popp Feinkost, 24568 Kaltenkirchen Eigehalt (in Prozent): 50 % Eigehalt (absolut): 62,5 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse M Eigehalt je 100 g: 50 Gramm = entspricht ca. 1 Ei(ern) Klasse S Beschreibung: Ei-Räucherlachssalat mit feiner Dillnote Frühling Brotaufstrich – feiner streichfähiger Salat Optik, Geruch, Geschmack: Die kräftig gelbe (Farbstoff) Eiersalatmasse riecht leicht nach Senf, Räucherspeck (?) und Ei. Kleine Eiweiss-Stücke und Dillspitzen sind deutlich auszumachen. Auf der...
Frankly, when flying economy with a low-cost carrier, I don’t expect much food-wise. So flying from Brussels to Toronto with Jet Airways, food choices were nothing I worried about . Most online info to be found on their food is related to domestic Indian flights, and usually the verdict is something like: doesn’t look appetizing but great authentic taste. I didn’t expect them to serve Western food, though, and this is the first lesson I’ve learned: If you happen to fly Jet Airways and want an Indian meal, ask for the vegetarian option. Asked for ‘vegetarian or chicken’ (or rather not asked, but kind of being served chicken by a flight attendant who – after looking at the two Europeans in a puddle of Indians, grabbed two chicken menus...
Frau Zorra ruft zum 5. Geburtstag des Blog-Events im Kochtopf die Besucher auf, etwas zur Party beizutragen, das Thema lautet: Brunch. Ich möchte dazu einen Drink für warme Tage beisteuern, nicht zu stark, aber doch ein bisschen beschwingt, schliesslich gibt es was zu feiern! Melonenbällchen in Prosecco Die Melonenbällchen – besonders hübsch ist, wie hier, eine orangefleischige Cantaloupe-Melone – marinieren erst mal einige Stunden in einem würzigen Zuckersirup, ehe man sie mit dem prickelnden Schaumwein begossen serviert.
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