Diese Woche gibt es im Hause Foodfreak keines der Sortimente, die mein Biokistenanbieter zusammenstellt, sondern eine Wunschlieferung, die ich mir so im Onlineshop gebastelt habe. Da wären einmal ein Blumenkohl, 300 g Schalotten, 200 g frischer Ingwer, 1 kg Äpfel der Woche, und 3 Bio-Zitronen, ausserdem eine Orangenmix-Tüte – 3 Kilo verschiedene Orangen – und 200 g Shiitake-Pilze.
Heute soll die Bentobox vor allem autofahrtauglich sein: Kirschtomaten aus der Gemüselieferung, eine geviertelte Möhre, Hühnerbällchen mit Apfel und Petersilie drin, inspiriert von einem Rezept aus Annabel Karmel: Lunch Boxes and Snacks. Maispiekser courtesy of Mela.
Viel ist es im Februar nicht geworden, was sich für den monatlichen Event DKduW angesammelt hat – auch ich selbst habe es nicht geschafft, eine Kochbuchleiche im Regal zu entstauben und ihr neues Leben einzuhauchen. Umso mehr freue ich mich über die schönen Beiträge, die insbesondere drei Dauer-DKduW-er, nämlich Lamiacucina, Genial Lecker und (mit runderneuertem Blog) Monambelles beigesteuert haben, aber natürlich auch sehr über das klassische Vanilleeis, mit dem Anna Lena von der Hüttenhilfe uns verwöhnen will: Zum Zug kommt hier ein ein absoluter Klassiker in deutschen Kochbuchregalen, das Dr. Oetker Schulkochbuch – interessanterweise habe ich kein Exemplar, während meine Mutter damit Kochen gelernt hat. Ostern vorweg genommen hat Rike von Genial lecker – wer also noch eine total niedliche süße Überraschung für sein Osterfrühstück braucht, kann sich hier...
Für was man eine Fix&Fertig-Tüte für Nudelsaucen braucht ist mir unbegreiflich; aber gerade auf dem Markt für Nudelgerichte tummeln sich Unmengen Tüten der Lebensmittelmultis, frei nach dem Motto: unnötiger geht immer. Gerade Pasta ist so ein Gericht das sich für den schnellen Blick in den Kühlschrank und auf die Resteverwertung eignet… in diesem Fall zum Beispiel eine halbe Dose gehackte Tomaten, übrig von der Möhren-Tomaten-Suppe mit Chipotle, ein angebrochener Sahnebecher, ein Rest Estragon im Töpfchen, Kirschtomaten aus der Obst- und Gemüselieferung, ein 2-Portionen-Nudelrest im Schrank… Das ist draus geworden, unter Hinzufügen einer frischen Kugel Mozzarella und ein paar Sachen aus dem allgemeinen Vorrat (namentlich Olivenöl, Schalotte, italienische Kräutermischung und Tomatenmark sowie ein Schüsschen Wein). Nicht nur Kochen ohne Tüte, sondern sogar Kochen ohne Rezept! Im Kontrast dazu – bei...
Aus Bon Appétit im September 2000 stammt die Inspiration für diese Suppe. Möhren-Tomaten-Suppe mit Chipotle Das Original wird über die unten stehenden Zutaten hinaus noch passiert und mit Butter, Safran und Zitrone gepimpt – obwohl ich den Safran extra dafür eingekauft habe, habe ich ihn dann aber weg gelassen, da er gegen die Chipotle-Chili ohnehin untergegangen wäre, und Fett und Säure fehlten auch nicht. Weglassen kann man meines Erachtens auch den Lachs – die asiatisch marinierten Gurkenscheibchen dagegen sind der knackig-frische Hit in dieser ansonsten eher Latino-Suppe.
Diese Woche gibt es mal wieder die sogenannte Kalte Kiste mit mindestens 50% Obst – hauptsächlich deswegen weil unsere Obstvorräte massiv geschrumpft sind und mir diese Zusammenstellung ausserdem am Besten gefiel (mal weder Kohl noch Rüben, sieht man von den unvermeidlichen Möhren, hier ganz untendrunter, ab). . Direkt in die Kiste fotografiert, allerdings habe ich Chicoree und Kiwi zunächst aus Papiertüten befreit. Drin sind: Möhren, Topaz-Äpfel, Orangen, Birnen, Kiwi, rote Paprika, Rucola-Salat, glatte Petersilie, Cherrystrauchtomaten, Chicoree
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