Eierlikör-Marmorkuchen
Geschrieben von FoodFreak am 5. Februar 2010 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Frisch gebacken, und das sogar ganz ohne die Kuchenbackmischung “Marmorkuchen” aus Bielefeld – und somit ein weiterer Beitrag zum Projekt Kochen ohne Tüte (heute mal Backen ohne Fertigmix) von Küchenlatein und mir.
In der Fertigmischung findet sich übrigens
Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, fettarmer Kakao, Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat und Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, Emulgator (E 475, E 471, E 433), Kochsalz und Aroma.
Noch hinzufügen muss man dabei für den Standard-Marmorkuchen 150 g Butter oder Margarine, 3 Eier, 100 ml Milch und 1 EL Milch extra. Ich gebe zu, meine Version ist ein klein wenig opulenter, und das nicht nur weil reichlich von Horst Lichters Lieblingslikör reinkommt.
Eierlikör-Marmorkuchen
für 1 Napfkuchenform5 Eier
200 g Zucker
1 Messerspitze gemahlene Vanille (oder 1 Tüte Bourbon-Vanillezucker)
300 ml Eierlikör
250 ml Öl
300 g Weizenmehl
1 Tütchen Backpulver
4 Esslöffel KakaopulverEier, Zucker und Vanille schaumig schlagen, Eierlikör und Öl verquirlen und langsam zur Ei-Zuckermasse geben. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Napfkuchenform gießen (Guglhupfform).
Kakaopulver unter den restlichen Teig rühren und diesen auf den hellen Teig giessen. Mit einer Gabel den Teig etwas marmorieren.
Bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach 30 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken.
Schmeckt ganz toll nach Likör und ist supersaftig. Und wer will kann natürlich auch Puderzucker oder Schokoguß drauftun – ich bin da eher puristisch veranlagt…
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13 Kommentare »
am 5. Februar 2010 um 13:36 1.Christina schrieb …
Sieht aus wie es schmeckt: lecker! Ich liebe Eierlikörkuchen und werde beim nächsten Mal die marmorierte Version ausprobieren.
am 5. Februar 2010 um 14:02 2.Ulrike schrieb …
Du bist wirklich talentiert, so einfach ‘nen Marmorkuchen zu backen
am 5. Februar 2010 um 19:26 3.alissa schrieb …
sieht saftig lecker aus
am 6. Februar 2010 um 15:08 4.Buntköchin schrieb …
Der wäre mir jetzt gerade recht zum Kaffee, aber ich bin zu faul zum Backen. Wird leider nur beim Anschauen dieses besonders saftig aussehenden Marmorkuchens bleiben.
am 6. Februar 2010 um 23:14 5.tobias kocht! schrieb …
da muss ich schauen ob ich hier eierlikör finde. das wird glaub ich schwierig…
am 7. Februar 2010 um 10:30 6.ostwestwind.twoday.net schrieb …
Stuten am Sonntag…
Als Stuten bezeichnet man eine Feine Backware aus süßem Hefeteig, in Schleswig-Holstein sagt man Klöben dazu. Die Firma mit dem Symbol, das auch in der Einzahl als der beste Freund eines Mädchens gelten kann, produziert eine Ferti….
am 7. Februar 2010 um 14:09 7.Littlejamie 2.0 schrieb …
Culinaria galore…
…
am 7. Februar 2010 um 15:06 8.Mestolo schrieb …
300ml Eierlikör???
Ich hab selten einen so saftigen Marmorkuchen gesehen.
am 8. Februar 2010 um 17:09 9.kekstester schrieb …
Eierlikör im Marmorkuchen, da hätte man wirklich selbst drauf kommen können.
am 22. Februar 2010 um 17:59 10.andy schrieb …
so, der kuchen ist grad zum zweiten mal im ofen, soll heißen, er war beim ersten mal schon sehr lecker! aber als kleine anmerkung, eine prise salz fehlt noch, find ich jedenfalls ,)
am 22. Februar 2010 um 18:13 11.FoodFreak schrieb …
ich glaubd ie mach ich so automatisch dazu dass ich immer vergesse sie dazu zu schreiben
am 21. März 2010 um 17:56 12.Backsession « Mac's Nonsensblog schrieb …
[...] Morgen dann kam der Eierlikör-Marmorkuchen aus dem Hause Foodfreak dran. Eierlikör-Marmorkuchen für 1 [...]
am 27. Juli 2010 um 10:54 13.Foodfreak » Nachgebacken: Eierlikör-Zwetschgenkuchen schrieb …
[...] auch schon beim Eierlikör-Marmorkuchen sorgt der Likör für eine tolle Saftigkeit im Teig, auch wenn das bei den saftigen [...]