Foodfreak

Frau Zorra backt sich im Kochtopf durch 12 verschiedene Versionen eines Standard-Rezepts, das so einfach klang dass sogar ich mich daran trauen wollte. Zwar backe ich eher selten mit Vollkornmehl, aber das ist hier auch nicht alleiniger Hauptbestandteil, sondern aromatisiert eher einen langsam kalt geführten Hefeteig.
Ich habe mich an die Mengenangaben von Zorra gehalten, allerdings [...]

Tags: Backen, Brot, Hefe, Weizen

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Auch wenn ich vor einer Tour natürlich auch Gastro-Kritiken sichte, hatten wir die “Alt Aachener Kaffee- und Weinstuben Van den Daele” nicht auf dem inneren Radar, als wir geocachend durch die Kaiser- und Kurstadt Aix-la-Chapelle spazierten. Im Gegenteil – rein zufällig kamen wir hier vorbei, sahen in die Auslagen – wunderbar aussehende Kuchen im Schaufenster [...]

Tags: Aachen, Cafe, Gastronomie, Konditorei

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Zwei Tage in Aachen können für die schlanke Linie höchst fatal ausfallen… nicht nur, dass belgische Frites, Trüffel, Bier und holländische Pannekoeken nur einen Steinwurf entfernt sind, nein da gäbe es noch etwas viel fataleres – dieses Schild:

Also stand ein Stopp bei ebendiesem natürlich fest auf dem Programm.
Bei Lindt im Werksverkauf gibt es (fast) [...]

Tags: Aachen, Bahlsen, Lambertz, Lindt, Schokolade, Werksverkauf

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Da wir gerade einige Tage unterwegs waren, komme ich erst mit einem Tag Verspätung dazu Euch auf das Mittwochsrezept bei datenhamster.org hinzuweisen, aber ich bin sicher, die cremig-sahnige Kaffee-Eiscreme (mit Kahlua) schmeckt auch heute noch so gut wie zuvor. Ein Eisdessert nicht nur für Koffein-Fans!

Tags: Desserts, Eiscreme, Kaffee

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Ich geb’s ja zu, Steckrüben gehören nicht regelmässig zu den Pflanzen die auf meinem Speiseplan landen – deswegen habe ich mich u.a. bei den Küchengöttern nach Rezeptideen umgesehen und bin hier fündig geworden.
 

 Spaghetti mit Steckrüben-Bolognese 
Im Grunde ist das Rezept ganz einfach zu machen, das Schnippeln der Rübe benötigt aber etwas Zeit.
Es soll ja Leute geben [...]

Tags: Hackfleisch, Kochen ohne Tüte, Nudeln, Pasta, Rind, Spaghetti, Steckrüben

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Nach den Danone Fantasia-Joghurts und dem Kirschjoghurt Death Match hatte ich erst mal die Nase voll von fertigen Fruchtjoghurts – ich mische mir Fruchtjoghurt bekanntlich lieber selbst.
Doch als ich kürzlich im nächstgelegenen Discounter – Lidl – einkaufen war, bewarb man dort die Milbona Fruchtjoghurts, den 175-Gramm-Becher im Angebot für 29 Cent. Nach einem skeptischen Blick [...]

Tags: Ananas, Joghurt, Lidl, Milbona

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In der aktuellen Gemüsekiste gab es nicht nur Sauerkraut, sondern auch Birnen in der Obsttüte – eine ideale Voraussetzung also, um

 Majoranklopse auf Birnensauerkraut 
zuzubereiten.
Die Klopse, oder Frikadellen, die aus reinem Schweinehack hergestellt werden, dicke ich im übrigen nicht mit einem Fix für Hackbraten an (weder von rot-gelb noch von grün-gelb), sondern mit Ei und einer altbackenen [...]

Tags: Birnen, deftig, Hackfleisch, Kochen ohne Tüte, Sauerkraut

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Der Blick in die Gemüsekiste verrät unweigerlich, dass die Zeit der kreativen Wurzelküche anbricht – aus der letzten Woche sind noch zwei prachtvolle Riesenmöhren da, die jede etwas mehr als 250 Gramm wiegen, und natürlich gab es auch diese Woche wieder Wurzeln in der regionalen Biokiste.
Möhrenkuchen, lautet die einfache Antwort. Ich werfe Tante Gugl [...]

Tags: Backen, Kuchen, Möhren, Schokolade

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Inspiriert von amerikanischen Küchlein, die ich am ehesten als latkes bezeichnen würde, rücken wir heute bei datenhamster.org unseren winterlichen Vorräten von Apfeln und Möhren zu Leibe und machen nicht bloss vanilliges Apfelmus, sondern auch ingwerwürzige Möhrenküchlein selbst. Einfach und gut.

Tags: Möhren, vegetarisch

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Diese Woche gibt es mal wieder mein “default”-Paket, was heisst die Hofkiste (100 Prozent regional) in mittlerer Größe, und eine Obsttüte in klein.

Jonagored-Äpfel, Birnen, Bananen, Avocado
Das Gemüse:

Tags: eat local, Gemüse-Abo, Hamburg, Hoflieferant, Öko-Landbau, Shopping

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