Nachgekochbloggt: Stringozzi umbri, Eiweissnudeln
Geschrieben von FoodFreak am 26. Januar 2010 | Abgelegt unter In der Küche
Herr Lamiacucina hat vorgelegt, und ich habe mich dran gewagt sie nach zu machen, die Stringozzi umbri.
Nun bin ich im Nudelmachen mitnichten so versiert wie Robert, und auch der Pastavorsatz
Am Anfang war ich noch skeptisch ob aus der klebrigen Masse (ich hatte 110 g Eiweiss und einen Hauch mehr Mehl) etwas wird, aber nach den 2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank war es ein wirklich guter Teig, der nach der Anschaffung einer Nudelmaschine auf jeden Fall nochmal auf unseren Speiseplan kommt – mille grazie!
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8 Kommentare »
am 26. Januar 2010 um 07:48 1.MacKenzie schrieb …
So übel sieht das für den ersten Versuch doch gar nicht aus
Wie hats den geschmeckt?
am 26. Januar 2010 um 08:08 2.FoodFreak schrieb …
natürlich lecker, sonst kämen sie wohl kaum nochmal auf den Speiseplan
am 26. Januar 2010 um 18:13 3.Petra schrieb …
Sieht gut aus. Danke für Erinnerung, ich habe nämlich heute Eiweiß übrig gehabt und werde mich wohl auch mal an den Nudeln versuchen.
Viele Grüße in den Norden
am 26. Januar 2010 um 19:16 4.Mestolo schrieb …
Die original umbrische Pasta fatto in casa ist ohne Eiweiss, nur Wasser, Salz und Hartweizengrieß.
Ich mag das Bild, das sieht sehr appetitanregend aus.
am 26. Januar 2010 um 21:04 5.Jutta schrieb …
Das sieht doch super toll aus! Super toll finde ich auch die Stern-Erwähnung, zu der ich herzlich gratuliere!
am 27. Januar 2010 um 11:43 6.zorra schrieb …
Den Pastavorsatz solltest du dir unbedingt zulegen. Es lohnt sich! Seit ich ihn habe mache ich öfters nur mal schnell 1 Portion Nudeln für mich.
am 27. Januar 2010 um 13:06 7.alissa schrieb …
super schönes appetitanregendes Foto
am 27. Januar 2010 um 21:05 8.lamiacucina schrieb …
den Teig will ich auch mal mit Nudelmaschine feiner machen. So bissfest wie er ist, sollte das gute Taglierini ergeben.