Foodfreak

Irgendwie hab ich es nicht geschafft, im August an meinem eigenen DKduW-Event teilzunehmen, obwohl an ungenutzten Kochbüchern im Hause nasebaer/Foodfreak ja nun wahrlich kein Mangel herrscht. Wenigstens mein Liebster hat aber die Fahne hochgehalten, weswegen er auch die Zusammenfassung für den August eröffnet:

Gleich zweimal hat er Oriental basics bemüht, und beide Male waren wir mit den Ergebnissen so zufrieden, dass wir sie auf datenhamster.org auch zu Rezepten der Woche erkoren haben. (Fairerweise sollte ich dazu sagen, ich habe auch draus gekocht, nämlich Lahmacun / türkische Pizza, aber keine vernünftigen Fotos dazu gehabt und es deswegen auch nicht gebloggt).

Das erste Rezept ist ein höchst aromatischer Gelber Blumenkohlsalat:

gefolgt von einem Mazza/Tapas-tauglichen Möhrensalat mit Honigdressing.

Als hätten wir uns verabredet, hat mipi von Man kann’s essen für diesen Event genau wie wir Oriental basics hervorgeholt und daraus einen Tabouleh gezaubert.

Orientalisch geprägt, aber aus der italienischem Küche stammt das zweite Gericht, das er ausgesucht hat – der Tunnu auruduci – ein süßsaurer sizilianischer Thunfisch – aus Italienische Küche zwischen Palermo & Neapel kam nicht nur mipi ein wenig arabisch vor.

Italienisch kommt uns (natürlich) auch Nathalie von La Cucina Casalinga, mit einem der Rezepte für die ich niederknien und jede 35-Minuten-husch-husch-Küche jederzeit stehen lassen würde: Ossobuco alla milanese.

Das Rezept, das ursprünglich in Die echte italienische Küche zu finden ist, hat ein paar Abwandlungen erfahren und das Buch kommt so selten zum tatsächlichen Einsatz, dass es deswegen (wunderbarerweise) in diesem Event als alte Neuentdeckung auftaucht – mille grazie!

Fast durch die (Spam-) Lappen gegangen wäre mir der tolle Beitrag von Monambelles, die aus Real Gr eek at Home: Dishes from the Heart of the Greek Kitchen kocht – und zwar Sommerküche wie ich sie mir schöner nicht vorstellen kann.

Ein Hortasalat mit Schwarzaugenbohnen und Romatomaten – den Exkurs in die griechische Kräuterwelt gibt’s gleich dazui!

Oldies but Goldies könnte das Motto bei Rike von Genial Lecker im August gewesen sein, denn während Alfred Biolek die Schürze zumindest im TV an den Nagel gehangen hat, ist er in ihrer Küche gerade wieder präsent, mit einem Gericht aus alfredissimo – Aus dem Ofen.

Die überbackenen Mangoldstiele gefallen mir sehr gut, denn gerade wenn man Mangold auch schon mal in der Biokiste hat, kann man leckere einfache Rezepte dafür immer gebrauchen.

Ganz und gar nicht simpel, sondern sehr luxuriös (und opulent bebildert) ist das Rezept das uns Robert von Lamiacucina diesen Monat vorstellt, entnommen aus einem Kochbuch aus der Konkursmasse der SwissAir – er gart auf der Salzplatte Tournedos Helder.

Das ist feine, klassische Küche, bei der mir sofort das Wasser im Munde zusammenläuft – ich glaube ich muss demnächst doch mal Bearnaise machen…

Ganz ohne Dessert kann kein DkduW-Event auskommen, und die Rettung naht in Form der Hedonistin, die uns auf Low Budget Cooking mit einem Limettenpudding nach einem Rezept von Donna Hay verwöhnt.

Das zugehörige Kochbuch heisst Herrlich aromatisch. Ein Fest für die Sinne – und genau so klingt diese tolle Nachspeise auch!

Vielen Dank für diese schönen Kuchbuch- und Rezeptinspirationen – und bis nächsten Monat!

Tags: DKduW

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