Foodfreak

Wieder mal Lachs, wieder mal ein BBC-Rezept, wieder mal asiatisch angehaucht – schnell, einfach, lecker.

Thai-Lachsbuletten mit asiatischem Gurken-Möhren-Salat
Ein Elektrohacker hilft hier ungemein, und auch ein Gemüsehobel wäre nicht die schlechteste Idee – ich habe meine (zwei Portionen) Gurke und Möhre von Hand mit dem Sparschäler geschnitten, das ist dann schon eher Strafarbeit.
Für die Buletten – [...]

Tags: Asien, einfach, Fisch, Gurken, Lachs, Möhren, Salate, Thailand

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Heute gibt’s die Hochsommerausgabe von DKduW, oder doch sowas ähnliches – zumindest in meinen Breitengraden könnte man es auch als die Dauerregen- oder Gewitterausgabe betrachten, aber das soll uns nicht davon abhalten, in anderer Leute Kochtöpfe und Kochbücher einen neugierigen Blick zu werfen!
Beginnen wir doch mit gleich zweimal Rike von Genial Lecker. Das Gratinierte Spargelrisotto [...]

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Ein Salat als Hauptgericht ist genau das Richtige an einem schwülheissen Sommertag, und mit Hülsenfrüchten drin macht er auch wirklich satt – unser Bunter Kichererbsensalat auf datenhamster.org.

Tags: einfach, Hülsenfrüchte, Kichererbsen, Salate, vegetarisch

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Das dritte Mal gibt es heute Obst und Gemüse aus dem Aboservice von Gut Wulksfelde.

Versehentlich habe ich hier eine Birne unterschlagen, die noch zwischen dem Gemüse versteckt schlummerte. Die Aprikosen duften himmlisch, die Birnen sind noch recht fest, ebenso die Kiwis.
Das Gemüse:

Gurke, Salat, Kirschtomaten, Champignons, Fenchel, Möhren, Broccoli. Das Ganze hört dieses Mal auf [...]

Tags: eat local, Gemüse-Abo, Gut Wulksfelde, Hamburg, Öko-Landbau, Shopping

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Wir mögen gern Lachs und in unserem Tiefkühler schlummern immer einige gefrorene Wildlachsfilets. Diese schöne Zubereitung bei BBC Good Food lachte mich sofort an, und auch wenn das Auftauen natürlich dauert, ist der Rest doch ziemlich schnell gemacht und einfach.

Thai Lachs mit Gurke und Dippsauce
Der Fisch mariniert, während der Reis kocht, und [...]

Tags: einfach, Fisch, Gurken, Lachs, Thailand

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Die Hedonistin hat einen neuen regelmässigen Event ins Leben gerufen, der sicher nicht nur bei unserem Zwei-Personen-Haushalt freudige Zustimmung findet:

Tags: Aprikosen, Backen, Kuchen, Polenta

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Diese Woche legt auf datenhamster.org der Herr Nasebaer vor und schmurgelt mit Tomaten und Gemüsen ein zerteiltes Huhn zu einem ebenso leckeren wie attraktiven Gericht – so ein geschmortes Huhn schmeckt einfach zu jeder Jahreszeit!

Tags: Huhn, Tomaten

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Is this the real life?
Is this just fantasy?
Caught in a landslide
No escape from reality
Open your eyes
Look up to the skies and see:

Ben & Jerrys – Bohemian Raspberry Eiscreme
Eiscreme mach ich sehr gern selbst, aber das hier ist dennoch *mein* Eis des Jahres. Ben & Jerrys wirbt ja gern damit, “von allem zuviel” in seine Eiscremes [...]

Tags: Ben & Jerrys, Eiscreme, Fertigprodukte, Himbeeren

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Simple Resteverwertung – Portion 3 der Möhren-Kartoffel-Pfanne, nicht im Bild: Bio-Apfel, in der Süsskramebene: Bio-Vollkorn-Orangen-Kekse, Gummizeugs von IKEA, Bio-Aprikosen (ungeschwefelt), Yannick Fee-Bioschokolade.

Tags: Bento, Lunchbox

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Zu Möhren, Käse und Rauke aus der aktuellen Gemüselieferung gesellen sich hier noch Kartoffeln aus dem Basisvorrat und frisches Basilikum. Statt Gruyere wie im Rezept angegeben habe ich den leckeren Deichkäse für mich dazugegeben, da Herr nasebaer ja bekanntlich keinen Käse mag.

Möhren-Kartoffelpfanne mit Rauke
Das Rezept stammt aus einer alten Ausgabe von schöner essen und ist [...]

Tags: einfach, Käse, Möhren, Rauke, vegetarisch

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