Geschrieben von FoodFreak am 27. Februar 2009 | Abgelegt unter DKduW
Auch wenn die Fastenzeit begonnen hat, laden die Neu- und Wiederentdeckungen bei der Februar-Ausgabe von Dein Kochbuch das unbekannte Wesen nicht unbedingt zum Fasten ein…
Den Auftakt spendiert uns Zorra im Kochtopf – eine Schweizerin die in Spanien italienisch kocht, das kann ja nur gut werden Auch wenn für Brasato al Vino ein einfacher [...]
Geschrieben von FoodFreak am 25. Februar 2009 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Wenn einen beim Blick auf 10 Sorten Zucker und massenhaft Aroma im Frühstücksmüsli mal wieder das Gruseln überkommt, wird es Zeit selbst Hand anzulegen – und Granola zu machen. Der Vorteil: Beim Hinzufügen der Sorte wie der Menge Schokolade kann man sich ganz dem eignen Geschmack anpassen. Die Kombination aus bitterer Schokolade und Erdnüssen mögen [...]
Geschrieben von FoodFreak am 24. Februar 2009 | Abgelegt unter Unterwegs
Kürzlich war ich – bei Schnee und strahlendem Sonnenschein – mit einer Freundin am Samstag morgen in Heidelberg unterwegs, Geocachen – angesichts reichlichen Schneefalls hatten wir uns kurzfristig von der Landpartie auf urbanes Cachen umentschieden. Zur Mittagszeit suchten wir einen Ort um einzukehren, uns bei einem Snack und einem Kaffee aufzuwärmen, und auch den Final [...]
Geschrieben von FoodFreak am 19. Februar 2009 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes, Wurst
Das zweite Mal Wurst machen.
Ausgesucht hatte ich mir für diesen Anlauf das Chorizo-Caseiro-Rezept von Petra Holzapfel, welches ich solo (ohne Darm) schon mal zubereitet hatte – mit Rotweinessig und, wenn ich mich recht erinnere, einem Hauch gemahlener Chipotle-Chili. Dieses Mal habe ich das Rezept 1:1 befolgt, bis auf die verwendeten Därme – bei mir kamen [...]
Geschrieben von FoodFreak am 18. Februar 2009 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Heute backen wir bei datenhamster.org leckeren, saftigen Rührkuchen, angereichert mit in Likörwein getränkten Rosinen – einen griechischen Mandel-Rosinen.Kuchen.
Geschrieben von FoodFreak am 11. Februar 2009 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Weck den Italiener in Dir, lautet angesichts des stürmisch-kalten Wetters diese Woche das Motto bei datenhamster.org und wir servieren Euch eine mediterrane Suppe, bei der es Euch warm ums Herz wird – Minestra di Pasta e Piselli.
Geschrieben von FoodFreak am 10. Februar 2009 | Abgelegt unter Blog Events, Rezepte - Recipes
Im Februar lautet das Thema beim Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe Champignons.
Pilze mag ich in allen Zubereitungsarten, und meine momentane Gastgeberin (die Pescetarierin ist) auch, und so stand heute mit Pilzen aus ihrer Biokiste, getrockneten Tomaten aus dem Vorrat und ein bisschen Kleinkram nichts im Wege, uns am Rezept für
Gebratene Champignons mit getrockneten Tomaten
zu versuchen. Die tapa-/antipastiähnliche [...]
Geschrieben von FoodFreak am 9. Februar 2009 | Abgelegt unter Bento
Ausnahmsweise ist die Bentobox des Tages heute für mich statt für den Liebsten, und deswegen auch getreide- und zuckerfrei.
Drin ist: Gurke, Thunfischdipp, Kirschtomate, Ei, Schafskäse, und ein Tütchen Salz von einem Flug mit Emirates (unter dem Deckel). Zu blöde dass man nichts zu trinken mehr an Bord eines Flugzeugs mitnehmen kann, sonst hätte ich [...]
Geschrieben von FoodFreak am 8. Februar 2009 | Abgelegt unter DKduW
Und wieder einmal bin ich spät dran mit dem Roundup für den Event “Dein Kochbuch das unbekannte Wesen” oder DKduW – der Januar war einfach so randvoll mit Aktivitäten und ToDos, dass ich nicht eher dazu gekommen bin (oder Beiträge wie den über die Wurst tagesaktuell vorgezogen habe).
Anscheinend war nicht nur schwer beschäftigt… [...]
Geschrieben von FoodFreak am 6. Februar 2009 | Abgelegt unter DKduW, Rezepte - Recipes, Wurst
Seit Jahren will ich mich am Wurstmachen in der eignen Küche versuchen, Bücher dazu habe ich gesammelt, Links, Rezepte, und irgendwann kam ein elektrischer Fleischwolf aus den Beständen meiner Schwiegermama dazu und ich dachte, klasse, nun kann’s losgehen. Doch weit gefehlt. Das Ding war stumpf, laut, wacklig, nutzlos. Und so mottete ich das Thema erst [...]
Danke... Aber nur so privat für mich halt 
Im Grunde...
