Am vergangenen Wochenende haben wir uns einen Ausflug nach Schwerin gegönnt. Wer im Netz nach Gastrokritiken zu Schwerin sucht, stellt bald fest, dass Schwerin kulinarisch eher Diaspora ist – die Top-Adressen sind zwei Hotelrestaurants, das aurum im Hotel Speicher am Ziegelsee (wo wir übernachteten) und das Restaurant des Hotels Niederländischer Hof. In die engere Auswahl kamen ansonsten drei Weinhäuser – Krömer, Wöhler und Uhle, die allesamt halbwegs vielversprechend aussahen. Als uns dann nach einer frostigen Cachingrunde am Freitag die Dunkelheit und Kälte langsam ins Warme trieben, stand unser Auto praktischerweise fast direkt vor dem Weinhaus Krömer geparkt – die Entscheidung fiel also nicht schwer. Zunächst mal parkten wir um – zum Weinhaus gehört ein hauseigener Parkplatz, die Parkmarke zur Ausfahrt gibt’s in der Weinhandlung. Geht man durch die Weinhandlung...
Monthly Archives: Januar 2009
Bento 2009-01-23
Heut gibt’s mal wieder Onigiri, mit Dosenthunfisch und einem Tropfen Chilisauce gefüllt, dazu Cornichons, Kirschtomaten, Furikake (im Beutelchen daneben), ausserdem Apfel, Banane, Bananenchips, Mini-Kitkat und ein paar getrocknete Cranberries.
Bento 2009-01-22
Heute in der Bento-Box: gelber Reis (Duftreis mit Kurkuma) Hackdings Typ Adana Kebab Bohnenmix Kirschtomate Müsliriegel Knabbermöhrchen getrocknete Cranberries Bananenchips Orange (im Extra Becher) Apfel
Bento 2009-01-16 low-carb style
Unterwegs zu einem langen Wochenende (nicht nur) mit Geocaching habe ich heute für den Liebsten und mich eine kleine Snackbox gepackt, getreide- und zuckerfrei und somit low-carb: Steak in dünnen Streifen, guacamole-ähnlicher Avocadodipp, Radieschen, Kirschtomaten, hartgekochtes Ei. Nicht im Bild: Apfel für den BestenAllerMänner, Thermomug mit Kaffee. Die Kuchengabel dazu steckt im Deckel der Box.
Bento 2009-01-13
Manchmal kommt es anders als man denkt… eigentlich wollte ich nämlich eine Omeletterolle mit Lachsfüllung machen und die so entstandene Rolle in Scheiben schneiden. Warum auch immer, das Omelett streikte und so kam es schliesslich gefaltet in die Box… dazu Reste in Form von grünen Bohnen und Reis. Ausserdem Aprikosen, ein Müsliriegel und ein Apfel.
Lucia-Brötchen mit Marzipan
Neulich entdeckte ich bei 23hq.com im Fotostream einer Schwedin diese bildhübschen Brötchen und fragte nach dem Rezept. Das Rezept, welches sie mir schickte, ist ein altes Familienrezept, u.a. mit der Mengenangabe “marzipan as much as you like” – und, wie ich feststellte, ohne Hinweise zur Glasur. Wenn ich mir meine (mit Milch eingestrichenen) Brötchen so anschaue, würde ich sagen, das nächste Mal “egg wash”. Auch sonst war das Rezept, wie das oft bei alten Familiendingern die man schon 100mal gemacht hat, eher unvollständig – so tauchten zwar Safran und Marzipan bei den Zutaten, nicht aber in der Zubereitung auf… Hier sind die Mengen die ich heute verwendet habe:
Das erste Bento des Jahres
Lunchboxen gab es natürlich auch schon in den vergangenen Tagen, aber mehr vom Typ “Essensreste in Tupperdose und Obst dazu”. Für den heutigen Tag habe ich endlich mal wieder eine richtige Bento-Box gepackt: Hackbällchen, Reis, grüne Bohnen, dazu Sweet Chili Sauce im Minifläschchen. Ein Müsliriegel, zwei Aprikosen, Wasabi-Peanuts und ein paar Haselnüsse. Nicht im Bild: Banane, Mandarine.
Presto Pasta Nights: Tagliatelle with Chipotle and Red Pepper Sauce
For the first installment of the Pasta Presto Nights event in 2009, which is hosted by Ruth from Recipes 4 Every Kitchen, I fiddled with a recipe from an old Bon Appétit magazine (and found it is available online here). The Tagliatelle with Chipotle and Red Pepper Sauce sounded rather yummy, especially since I was looking for something spicy, and some chipotles en adobo were crying “eat us!” in my refrigerator.
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