Monthly Archives: Oktober 2008

Ein Foodie in Singapur, Teil 2

Ein Foodie in Singapur, Teil 2

Unser zweiter Tag in Singapur war der volle Kontrast zum ersten – während wir gestern verschlafen haben, sind wir heute früh aus den Laken gekrabbelt, während wir gestern in Chinatown frühstückten, haben wir uns heute das Hotelfrühstück gegeben – ein grauslig schlechtes englisches Frühstück der Sorte einmal und nie wieder. Während gestern um 9.30 Uhr die Temperaturen erträglich waren, war es heute bereits um 8 extrem schwülheiss, wohl auch durch den Regen der letzten Nacht – und im Gegensatz zum Vortag haben wir heute weniger Asphalt unter den Füssen gehabt und mehr Sand… Der Weg führte uns nämlich nach Sentosa Island, einer Singapur vorgelagerten Insel, die man als grünen Freizeitpark bezeichnen könnte. Wir wollten vor allem in die Underwater Seaworld, ein Aquarium mit einem 83 Meter langen Tunnel in...

Read more »

Ein Foodie in Singapur, Teil 1

Ein Foodie in Singapur, Teil 1

Unser erster Tag in Singapur war voller Überraschungen. Nicht nur, dass wir die Frühstückszeit in unserem Hotel völlig verpennt haben – kein Wunder nach der langen und anstrengenden Anreise – auch sonst ist Singapur nicht so wie wir uns das vorgestellt haben, aber durchaus im positiven Sinn. Erwartet allerdings hatten wir von Anfang an gutes und günstiges Essen, vor allem in den Hawker Centres oder food centers, kleinen oder auch grösseren überdachten Märkten, in denen kleine Buden manchmal nur ein Gericht, oft aber auch eine Handvoll Gerichte offerieren, und man an Gemeinschaftstischen mit den Gästen des gesamten Marktes speist. Nach einem kurzen Bummel durch Chinatown stiessen wir eher zufällig als gezielt auf das Maxwell Road Food Center, das seit 2001 existiert. Um 10 Uhr morgens hatten viele Stände geschlossen...

Read more »

World Bread Day – Kürbisbrot

World Bread Day – Kürbisbrot

Zum 3. World Bread Day habe ich mir ein Rezept aus meiner Lieblings-Quelle für Brotbackrezepte ausgesucht, nämlich aus Petras Brotkasten. Dank reicher Ernte an der Hokkaido-Kürbis-Pflanze ist es ein Kürbisbrot geworden: Interessant finde ich, wie unterschiedlich doch Brote nach ein und demselben Rezept aussehen können Ich habe bei der Zubereitung die Butter vergessen; wie Petra habe ich mich beim Kürbispüree an die Alufolie-im-Ofen-Methode gehalten, und das fertige Brot riecht – wohl durch den Ingwer – beinahe wie ein Kuchen und hat eine betörende Farbe. Mein Brot war allerdings zu lang auf heisser Stufe im Ofen…

Read more »

food-o-grafie #1 – Meine Kamera(s) / My camera(s)

food-o-grafie #1 – Meine Kamera(s) / My camera(s)

When Zorra asked about the perfect foodography camera ™ for the new foodography event hosted at Kochtopf, I had kind of a deja vu – while I didn’t choose my cameras especially for blogging purposes, the question of which camera to buy is always a tough one and should be dictated by what you want to achieve, and of course what your budget is. If I had to buy a camera solely for the purpose of food photography, I’d probably opt for one of the small cameras from the powershot series by Canon – they have terrific lenses, and a lovely macro mode which seems to produce excellent results. On the other hand, I might opt for a Fuji FinePix S 2000HD, because if you are not into DSLRs,...

Read more »

Im Test: Braun Multiquick Artiste

Im Test: Braun Multiquick Artiste

Ob ich mir denn vorstellen könne, den neuen Braun Multiquick Artiste für sie zu testen, der demnächst (diesen Monat) auf den Markt komme, wurde ich im September von einer Agentur gefragt. Ganz ohne Bedingungen. Tja, dachte ich mir, wunderbar, da sage ich nicht nein – gerade noch hatte der alte Becher meines lang geschätzten Braun Stabmixers nebst Elektrohacker den Geist aufgegeben, und ich erwog mir einen kleinen Elektrohacker für die MUM oder eine Moulinette zu kaufen, aber so war mir das natürlich auch recht. Und ein paar Tage später trudelte das Gerät bei mir ein und ich schaute erst mal erstaunt ob der Vielfalt die mir aus dem Karton entgegenlugte: Ganz ehrlich, mit einem Braun rennt man bei mir offene Türen ein. Mein erster Satz Braun Stabmixer mit Elektrohacker...

Read more »

Küchenklassiker: Gefüllte Paprika

Küchenklassiker: Gefüllte Paprika

Als ich die 4 wunderschönen Paprika in der aktuellen Gemüselieferung sah, dachte ich spontan: Gefüllte Paprika. Gefüllte Paprika verbinde ich – wie Hackbraten – meist mit der Küche meiner Mutter oder Kantinenküche, in ersterem Fall nicht selten von einer ketchuplastigen Sauce umgeben, die ich schon als Kind nur mit wenig Vergnügen ass, oder mit seltsamen Tütensaucen im Falle von Mensa und Kantine. Dabei ist das nun wirklich keine Zauberei. ausserdem ist die Vielfalt an möglichen Füllungen zwar nicht gross, aber weit verbreitet ist doch eine Variante mit Hackfleisch und Reis, für die ich mich selten erwärmen kann. Ganz klassisch wollte ich meine Gefüllten Paprika dieses Mal haben, und fündig wurde ich bei Genial Lecker, wo Rike das Rezept ihrer Mama vorstellt, nachgekocht auch bei der Hüttenhilfe. Hier paarte sich...

Read more »

Blog-Event XXXIX – Deep Dish Pizza mit Spinatfüllung

Blog-Event XXXIX – Deep Dish Pizza mit Spinatfüllung

In der Gemüsekiste der Woche lachten mich insgesamt 800 Gramm frischer Spinat an, eine ideale Menge um mich endlich mal an einer Chicago Style Pizza zu versuchen, die so lecker wurde, dass ich sie auch gleich als meinen Beitrag für den Blog-Event Quiche, Tarte & Co. einreiche: Pizza mit Spinatfüllung, Chicago-Style Gefülllte Pizza, ist das nicht eher ein Calzone? dachte ich. Gemüsefüllung im Teigmantel, ist das nicht eher ein Pie? Wie man es auch dreht oder wendet, das was sich hier mit Spinat, Hefeteig, Tomatensauce und Käse präsentiert ist eine Pizza. Und eine sehr ungewöhnliche noch dazu. Es gibt zahllose (recht ähnliche) Rezepte im Web, recht schön bebildert und als grobe Vorlage für meine Pizza dienend ist dieses hier bei pizzamaking.com. Allen gemeinsam ist, dass in die Spinatfüllung noch...

Read more »

Essen in Hessen – Gasthaus Schindewolf, Frankershausen

Essen in Hessen – Gasthaus Schindewolf, Frankershausen

Vergangenen Sonntag waren wir zusammen mit meiner Mutter mal wieder auf dem (nord-) hessischen Lande unterwegs. Zu Mittag schlug meine Mutter das Gasthaus Schindewolf in Frankershausen vor. Für den der jetzt fragend schaut – Frankershausen liegt in der Gemeinde Berkatal am Hohen Meißner, dem zweithöchsten Berg Hessens (750 m), und nicht allzuweit von der A7 (Kassel / Melsungen) bzw. der A4 (Hersfeld) und der A38 (Drammetal/Göttingen) entfernt. Im Naturpark Meissner-Kaufunger Wald kann man tolle Wanderungen unternehmen, u.a. in der nahegelegenen Wacholderheide. In Zusammenarbeit mit dem Gasthaus gibt es auch Kombinationen aus geführten Gruppenwanderungen und anschliessendem Buffet. Was uns allerdings lockte, war das Meißner-Lamm, genauer das Lammfleisch von der Hüteschäferei Timmerberg, die hier zu Art- und Biotoperhaltung beiträgt und dabei ein gutes lokales Produkt anbieten kann.

Read more »

Gemüseabo KW 41-2008

Gemüseabo KW 41-2008

Die Mixkiste der Woche: Spinat, Salat der Woche, grüne Paprika, Zuckermais, Kohlrabi, Äpfel, Bananen.

Read more »

DKduW September 2008

DKduW September 2008

Im September gab es für DKduW nur eine Handvoll Beiträge – ich selbst hab ebenfalls geschwächelt, aber ein paar fleissige Köchinnen und Köche haben auch diesen Monat wieder Kochbuch-Kleinode entstaubt und lassen uns an ihren Erfahrungen teilhaben. Mit ein klein wenig Verspätung kommt hier also der Round-Up für September 2008. In diesem Zusammenhang gleich ein Hinweis: die Monatszusammenfassung für Oktober wird sich voraussichtlich ebenfalls deutlich verspäten, da ich Ende Oktober/Anfang November auf Reisen bin, eventuell gibt’s auch eine Zweimonatszusammenfassung für Okt./Nov., also bitte nicht verzweifeln wenn ich da nichts poste Zu den regelmässigen Teilnehmern bei DKduW gehört Rike von Genial Lecker, die uns dieses Mal mit goldgelben Honigwaffeln verwöhnt. Die Waffeln aus dem Büchlein Waffeln toll in Form sind bei mir schon mal für ein Sonntagsfrühstück vorgemerkt! Nicht minder...

Read more »

Page 1 of 2
1 2

Bento-Boxen

Blog-Events



Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de


Fremdkochen Hüttenzauber