Geschrieben von FoodFreak am 29. September 2008 | Abgelegt unter Bunt gemischt
Eigentlich, hatte ich mir vorgenommen, lasse ich das Thema Rach und RTL einfach irgendwie unter den Tisch fallen – mit Tach der TV-Tester (hat tip to Herr Paulsen) ist das Wesentliche dazu im Grunde gesagt.
Als ich dann aber gestern semikomatös nach einem anstrengenden Wochenende auf dem Sofa rumlümmelte, noch RTL im Hintergrund dudelte weil [...]
Geschrieben von FoodFreak am 25. September 2008 | Abgelegt unter Gemüsekiste
Die Gemüsekiste der Woche
Möhren, Lauch, Zucchini, Salat der Woche, Fleischtomaten, Thymian, kernlose Trauben, Äpfel.
Geschrieben von FoodFreak am 24. September 2008 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Nicht nur bei Chili & Ciabatta ist die Apfelkuchensaison eröffnet, auch bei datenhamster.org haben wir diese Woche einen ebenso einfachen wie leckeren Apfelkuchen im Angebot – einen Apfel-Käsekuchen ohne Boden.
Geschrieben von FoodFreak am 23. September 2008 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Als ich für den Fusion Cooking Event das Buch Vegetarische Küche von Paul Gayler herausholte, lachte mich auf der Seite neben dem Kürbis-Risotto ein Rezept für Nasi Goreng an.
Ein fast vegetarisches Nasi Goreng
(China-) Kohl, Banane und Tomaten hatte ich noch aus der Gemüsekiste vorrätig, Reis und Ingwer gehört sowieso zum Grundvorrat.
Dann erzählte [...]
Geschrieben von FoodFreak am 20. September 2008 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Frischer Heilbutt beim Fischhändler liess mich spontan zum Salat aus der aktuellen Gemüsekiste und mit den dortigen Tomaten ein Rezept aus Vietnam: Küche und Kultur in Erwägung ziehen, zumal ich noch reichlich Zitronenblätter im Tiefkühler schlummern habe, und aus einer der letzten Gemüsekisten eingefrorenen Dill.
Gefallen hat mir, neben der typisch asiatischen Mischung an [...]
Geschrieben von FoodFreak am 18. September 2008 | Abgelegt unter Gemüsekiste
Gemüse der Woche:
Salatkopf, Hokkaidokürbis, Chinakohl, Schnittlauch, Tomaten “Rosamunde”, Ingwer, Shiitakepilze, Bananen, Birnen.
Schnittlauch, Salat und Tomaten kommen von Sannmann, Chinakohl und Birnen sind deutsche, die Shiitake regionale Biolandware. Der Kürbis kommt aus regionalem demeter-Anbau, die Bananen aus der Dominikanischen Republik, der Ingwer aus Uganda.
Geschrieben von FoodFreak am 18. September 2008 | Abgelegt unter Produkttests
Nachdem ich vor einiger Zeit schon beim Shopblogger von der neuen Limonadenmarke aus dem Hause CocaCola gelesen habe, habe ich kürzlich im Supermarkt zugegriffen und eine Flasche der Sorte Green Mango Kiwi gekauft.
Fairerweise sollte man dazu sagen, ich bin generell kein Fan von Limonade, obwohl ich Bionade in der Variante Ingwer-Orange eiskalt [...]
Geschrieben von FoodFreak am 17. September 2008 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Fast wie in Italien fühlt man sich diese Woche, wenn man die Canneloni mit Mangold-Schinken-Füllung bei datenhamster.org nachmacht – mit solch leckerer Pasta im Bauch kann der Herbst ruhig kommen!
Geschrieben von FoodFreak am 14. September 2008 | Abgelegt unter Blog Events, Rezepte - Recipes
Kulinaria Katastrophalia ruft für den aktuellen Blog-Event im Kochtopf dazu auf, Fusions-Küche oder neudeutsch fusion cooking zu zelebrieren, bei welchem klar erkenntlich sein soll was da fusioniert wird.
Bei meinem
Kürbisrisotto mit Thai-Aromen
das ich mir aus Paul Gaylers wunderbarem Buch Vegetarische Küche entliehen habe, ist die Fusion aus italienischem Risotto und thailändischen Gewürzen nicht nur sehr [...]
Geschrieben von FoodFreak am 13. September 2008 | Abgelegt unter Unterwegs
Wie ich hier ja schon schrieb, habe ich an einem der bei der eat’n’STYLE in Hamburg angebotenen Seminare teilgenommen. Zu den für das “normale” Publikum zugänglichen Seminaren (Voranmeldung, die Infos zu den Seminaren gibts ca. 4 Wochen vor der Messe online) gehörten hier z.B. eins über Kirschwasser, eins über Whisky, sowie zwei Veranstaltungen zum Messerschleifen [...]
. Eine Frage aber noch, bevor ich mir das...
Danke... Aber nur so privat für mich halt Im Grunde...
