Foodfreak

Die Kiste der Woche

1 Bund Möhren
1 Schüssel Buschbohnen
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Bohnenkraut
2 Trauben Cherrystrauchtomaten (13 Stück)
4 Bananen
5 Äpfel der Woche
Die noch recht grünen Bananen sind aus der Domonikanischen Republik, die neue Ernte Äpfel aus Italien. Hm, neulich auf dem Markt habe ich schon Vierländer Astramel gesehen aus der 2008er Ernte…
Die Buschbohnen kommen in demeter-Qualität aus [...]

Tags: eat local, Gemüse-Abo, Hamburg, Öko-Landbau, Sannmann, Shopping

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Sommer-Lunch.

Krautsalat aus Chinakohl und Kohlrabi, gebratenes Hähnchenfilet, Trauben, Aprikosen, arabisches Fladenbrot für den frisch gewickelten Wrap..

Tags: Bento

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Beinahe, aber nur beinahe wäre das Rezept der Woche dem Wetter zum Opfer gefallen. Doch Rettung naht und wir erfrischen auf datenhamster.org mit einer alkoholfreien Version der Caipirinha, die auch den erschlafftesten Kreislauf stabilisiert: Thaipirinha!

Tags: Getränke, Tee

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Heute gibt’s

Lachs, geschmorten Chinakohl, Birne, Banane (Obst und Gemüse in Bio-Qualität), gemischten Süsskram.

Tags: Bento

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Neulich auf der Website des britischen Restaurants Daphne’s entdeckt, heute nachgemacht:

Frittierte Zucchinistäbchen
Ich habe mich allerdings nur soso lala an deren Rezept gehalten.
Das Original sieht folgendes vor:

Tags: Frittieren, Snacks, vegetarisch, Zucchini

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Heute gibt’s

Sandwich – selbstgebackenes Sesambrötchen mit Salat, Senf, gebratener Hühnerbrust, Mangochutney.
Dazu Tomaten und Radieschen, eine Birne, ein Schokoriegel, ein Mini-Nougat

Tags: Bento, Brötchen

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Aparna from My Diverse Kitchen is hosting this month’s ThinkSpice Event, featuring nutmeg as the main ingredient.
I had a hard time coming up with an idea on what to do with nutmeg – it is a very common seasoning for cauliflower or mashed potatoes in my part of the world, and it is used in [...]

Tags: Eiscreme, ice cream, nutmeg, Think Spice

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Gestern war ich auf der Suche nach frischer Schlagsahne für eine Eiscreme.
Im Kühlregal bei Edeka war Bio-Sahne nicht vorhanden, Weihenstephan ausverkauft. Ein kritischer Blick auf die anderen Produkte von Kerrygold bis Hansano offenbarte mir, dass sie alle ausnahmslos als Verdickungsmittel Carrageen enthalten. Ich kratze mich am Kopf. Bislang war in frischer Schlagsahne, abgesehen von sogenannter [...]

Tags: Carrageen, Schlagsahne

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Die Kiste der Woche:

1 Salat der Woche
3 Birnen
2 Kohlrabi
1 Schale Heidelbeeren
1 Bund Radieschen
1 Chinakohl
2 Zucchini
1 Salatgurke
1 Bund Schnittlauch
Gurke, Radieschen, Kohlrabi und Salat (und ich vermute Schnittlauch) kommen von Sannmann. Der Chinakohl kommt aus der Region, die Zucchini aus Deutschland, zu Schnittlauch und Heidelbeeren schweigt die Liste sich aus (auf der Schale Beeren steht ein Demeterhof [...]

Tags: eat local, Gemüse-Abo, Hamburg, Öko-Landbau, Sannmann, Shopping

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Auch dieses Gericht aus 660 Curries von Raghavan Iyer taucht unter “contemporary curries” auf – als Curry im klassischen Sinne würde ich es jedoch nicht bezeichnen.
Die Verwendung von heiligem Basilikum (Ocimum sanctum) oder tulsi fand ich faszinierend, habe mich dann aber auf die Variante Thai-Basilikum beschränkt, die ich beim lokalen Asiaten vorgefunden habe.

Lachs mit [...]

Tags: 660 Curries, Fisch, Lachs, Saucen

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