Heute gibt es in der Bento-Box mal vietnamesisch inspiriertes Futter:
Monthly Archives: April 2008
Cinco de Mango – Mango Shrimp Summer Rolls
Chris aka Mele Cotte came up with a wonderful idea I had to pick up immediately – celebrate Cinco de Mayo with a Cinco de Mango feast! I guess I have mentioned every now and then that I LOVE mangoes? And I found yet another way to cook creatively with them: Mango Shrimp Summer Rolls This makes a refreshing appetizer or summer snack, and with a salad a light and easy hot weather meal.
WTSIM… Breakfast: Frittata Speziale
This month’s issue of the Waiter there’s something in my… event, kindly hosted by Johanna aka thepassionatecook, is dedicated to breakfast. Johanna asks the participants to serve their favorite special breakfast: I think it’s time the foodblogging world showed us what makes THEIR breakfast special… don’t even bother sending me entries with marmite on toast, I want the most luxurious, indulging, refreshing, creative recipe you have up your sleeve and it’s totally up to you what you make as long as it fits the breakfast theme. I have to admit, I am not much of a breakfast eater – on most days I’ll happily nurse a mug of coffee or green tea and forget about food. My favorite breakfast ist without doubt a bowl of Thai fried rice, with...
Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomate, Mozzarella und Schinken
Manchmal muss es einfach comfort food sein – das Gericht, das ich gestern gekocht habe, steht schon seit Jahren in meiner Lieblingsrezepte-Datenbank. Immer wieder gut. Pouletbrüstli mit Mozzarellafüllung in Malbuner Schinken Der Name verrät die Schweizer Herkunft, der Stil ist allerdings sehr italienisch und beim Schinken ist alles von Prosciutto di Parma bis norddeutschem Katenschinken einsetzbar. Anstelle “normaler” getrockneter Tomaten in Öl kamen meine handeingelegten Kirschtomaten zum Zug – mjam.
Ein Besuch auf dem Fischgroßmarkt
Am Freitag, dem 11. April, haben der Liebste und ich an einer Führung über den Hamburger Fischgroßmarkt teilgenommen, veranstaltet bzw. organisiert von Slowfood Hamburg, und fachkundig in Szene gesetzt von Herrn Dr. Keller vom Fischinformationszentrum und Bundesverband des Fischgroßhandels. Frühes Aufstehen war angesagt, denn Punkt 6:30 Uhr sollten wir an der Großen Elbstraße 133 bereit stehen. Für uns ein schöner Anlaß, mal wieder eine Fähre an den Landungsbrücken zu besteigen und bis zur Haltestelle Dockland zu fahren, leider im Nieselregen. Nachdem die Teilnehmer sich in höchst kleidsame Einmalkittel aus weissem Plastik gewandet sowie das passende Häubchen auf die Haare gesetzt hatten, ging es in die Räume des Fischmarktes. Wer jetzt allerdings die riesige Fischauktion oder Bilder wie vom Tsukiji Market in Tokio erwartet, liegt völlig daneben. Denn das lernen...
MM Bollywood – Bengali Mustard Chicken
The latest edition of Meetas Monthly Mingle over at What’s For Lunch Honey is an invitation to cook Bollywood-style. I love Indian food, so the hardest part was narrowing my choices for this event down to a single recipe. I grabbed Flavours of India by Madhur Jaffrey – and of course the grand old lady of Indian cooking was an excellent choice. The Bengali Chicken with Mustard Seeds (Sorse Murgi) is one of my favorite chicken dishes ever. Jaffrey calls it a very mustardy, typically Bengali creation to be eaten with plain rice. It is actually quite good eaten by itself, in particular cold, and has been a much asked-for dish to bring to parties over the last years, I think once we served it as El-Aurian frog legs...
Hell’s Kitchen
Gerade habe ich mir die ersten drei Folgen von Hell’s Kitchen angesehen. Die Serie, in den USA in der 4. Staffel, ist sowas wie die verschärfte US-Version der Küchenschlacht – Gordon Ramsay sucht den Superchef. Ich muss gestehen ich mag Ramsays Kitchen Nightmares – wenn er sich in den Küchen und Personalstrukturen runtergewirtschafteter Restaurants umsieht, weiss man wieder warum in der Mehrzahl der gastronomischen Betriebe so unirdisch schlechtes Essen serviert wird (warum die Kunde es mögen ist eine Frage für sich). Auf der UK-Version basiert ja auch die Serie mit Christian Rach (der meiner Meinung nach besser am Herd im Tafelhaus geblieben wäre…) Hell’s Kitchen allerdings ist eine reine Casting-Show bei der Leute gründlich getriezt werden, und entsprechend überzogen. Oder vielleicht doch nicht? Wenn ich mir die zu Beginn...
Teekanne — Träum schön
Bei Teekanne konnte (kann man, heute am 15. April immer noch) sich aus der Auswahl neuer Kräuterteesorten zwei aussuchen und zur Probe bestellen, unsere Teebeutel kamen vergangene Woche. Den ersten aus dieser Reihe (eine Sorte hatten Torsten und ich beide gewählt, nämlich diese) möchte ich Euch heute vorstellen: Teekanne Träum schön Die “entspannende Kräuterteemischung” enthält Melisse, Kamille, Lindenblüten, Pfefferminze, Salbei, Verbenenkraut, Lavendel 2% Der Beutel kommt in einem auf den ersten Blick glanzbedruckten Papierumbeutel, der von innen allerdings mit Metall (Aluminium?) beschichtet zu sein scheint. Im Supermarkt eben habe ich einen Blick ins Regal geworfen – die 20er Packung kostet z.B. bei toom 2,75 €.
Recipe Remix: Not your mother’s shepherd’s pie
A new blog and a new food blog event are born at Recipe Remix, where Robin and Danielle decided to start a new cooking challenge: Give food bloggers the option of making any choice from set list of dishes – all of which could be considered “mundane” or “everyday” – and ask them to show us a twist, maybe some flair, or just their own creative interpretation to the dish. The first installment of this new event (which I happened to stumble upon at the IMBB website) lists Shepherd’s Pie, Grilled Cheese & Tomato Soup, Baked Ziti, Franks & Beans, Tacos and Meatloaf. I chose Shepherd’s Pie (with a twist or two) First of all, I wanted to make this low-carb and what I had in mind was substituting...
Basisvorrat-Bento
Was tut man in die Bentobox wenn der Haushalt eigentlich nicht wirklich was hergibt? Richtig: Onigiri… gehen eigentlich immer – Reis, Dosenthunfisch und Shichimi Togarahi stehen bei uns im Grundvorrat. Hier mal in Kugel/Eierform mit dem neuen Onigiriformer von JLIST – das Handling muss ich noch etwas üben, und mit etwas schwarzem Sesam drumrum. Ausserdem Lychees aus der Dose (gut abtropfen lassen), ein Apfel, ein paar Stückchen eines Gurkenrestes aus dem Kühlschrank, und ein Schoko-Haselnussriegel vom Discounter.
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