Gerade noch rechtzeitig komme ich heute dazu die März-Ausgabe von DKduW zu posten, nachdem ich gestern dann doch lieber im Sonnenschein durch Lübeck spaziert bin statt am Rechner zu sitzen… Trotz Wintereinbruch und Osterfeiertagen haben sich einige Köchinnen und Köche auch im März wieder daran gemacht, unentdeckte Schätze aus den Tiefen ihrer Kochbuchsammlungen zu heben – kommt mit mir auf eine kleine kulinarische Reise: Den Auftakt macht Amerika – was könnte typischer für den Nordamerikanischen Kontinent sein als Kürbis und Ahornsirup? Beides verbindet sich hier bei Foodfreak in dem Kürbisaufstrich mit Ahornsirup aus Eingemacht zu einer cremigsüßen Köstlichkeit, die auch als Füllung in Pies und Kuchen wunderbar passt: Eher aus der Richtung Russland oder Polen scheint mir die farbenfrohe Rote-Bete-Suppe von Rike bei Genial Lecker zu kommen – Barszcz...

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Fleissig fleissig, kann ich da nur sagen! Während ich diesen Monat erneut durch Abwesenheit glänzte – ich gelobe Besserung, ehrlich – haben sich ein paar unerschrockene Köchinnen und Köche auch dieses Mal in die Untiefen ihrer Kochbuchsammlungen gewagt und altes und neues gefunden, über das sich zu berichten lohnt. Barbara von Barbaras Spielwiese macht den Auftakt mit einem überzeugenden, simplen Gericht für die kalte Jahreszeit. Die geschmälzten Kässpätzle aus Kulinarische Streifzüge durch Schwaben sehen nicht nur lecker aus, Barbara liefert auch gleich eine Bloglinksammlung rund um die Herstellung von Spätzle mit. Doppelt fleissig war die Hedonistin im Februar. Auch hier bei Lowbudgetcooking gab es – inspiriert von Barbara – zunächst Kässpätzle. Diese Variante, die nicht minder gut klingt, kommt aus Das große GU Vollwert-Kochbuch. Ich kann mich gut erinnern...

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