Gerade noch rechtzeitig komme ich heute dazu die März-Ausgabe von DKduW zu posten, nachdem ich gestern dann doch lieber im Sonnenschein durch Lübeck spaziert bin statt am Rechner zu sitzen… Trotz Wintereinbruch und Osterfeiertagen haben sich einige Köchinnen und Köche auch im März wieder daran gemacht, unentdeckte Schätze aus den Tiefen ihrer Kochbuchsammlungen zu heben – kommt mit mir auf eine kleine kulinarische Reise: Den Auftakt macht Amerika – was könnte typischer für den Nordamerikanischen Kontinent sein als Kürbis und Ahornsirup? Beides verbindet sich hier bei Foodfreak in dem Kürbisaufstrich mit Ahornsirup aus Eingemacht zu einer cremigsüßen Köstlichkeit, die auch als Füllung in Pies und Kuchen wunderbar passt: Eher aus der Richtung Russland oder Polen scheint mir die farbenfrohe Rote-Bete-Suppe von Rike bei Genial Lecker zu kommen – Barszcz...








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