Monthly Archives: Februar 2008

Bento am 29. Februar

Allzu oft kommt man ja nicht dazu einen 29. Februar zu begehen (warum man den 29. Februar braucht kann man hier nachlesen), und eine Bentobox hatte ich am letzten 29. Februar auch noch nicht, also kann man das getrost als Premiere betrachten: Noch eine Premiere ist der Inhalt. Auf der Wok-Mix-Packung von Frosta las ich vor einiger Zeit, man könne die Zutaten auch als Salat einsetzen – gar nicht so blöde eigentlich. Also habe ich eine knappe halbe Packung Wok-Mix kurz im Wok durchgebraten, dabei ein wenig frischen Ingwer drübergerieben, alles nur eben gar / bissfest werden lassen, mit einem ersten Esslöffel Reisessig abgelöscht und ab in den Durchschlag.

Gastro Online Awards

Bei Jans Küchenleben las ich kürzlich von den Gastro-Online-Awards. Und meine spontane Reaktion war: wer braucht das? Nun weiss ich ja, dass das Vergeben von Awards und Buttons nicht nur in der Blogosphäre eine gern genommene Strategie ist, die für “Awareness” und Klicks sorgt, und hey, ich bin die letzte die etwas dagegen hat, wenn ein paar Menschen die gekonnt Websites aufsetzen (ich vermeide hier bewusst eine vielbenutzte Berufsbezeichnung), und sich Gedanken über eine vernünftige, attraktive und benutzerorientierte Gestaltung gemacht haben, ein wenig Lob dafür einheimsen. Neugierig warf ich einen Blick auf die “Awards” (es lebe der Anglizismus). Fangen wir mal bei den Machern an. Bei Jan kann man nachlesen wer zur Jury gehört: die Marketingfrau eines Online-Weinhändlers ein Redakteur eines Gastro-Rezensions-Web2.0-Usergenerated-content-Portals ein aktiver Blogger und Netizen ein Vertreter...

Bisweilen mag ich gern ein Schlückchen Gin, und im Gegensatz zu vielen anderen mag ich meinen Gin pur, maximal mit einem Eiswürfel. Tonic? Martini? Danke, nicht für mich (auch wenn ein Gin/Tonic sehr erfrischend ist, enthält er für mich viel zu viel Zucker, oder in der Light-Version Aspartam, das ausserdem noch schauderlich vorschmeckt). Aus diesem Grund bin ich auch – wie bei so vielen Sachen – zum Qualitätsfreak geworden. Und als ich 2006 dann bei Mattbites einen Artikel mit dem Titel “The Gin That Made Me Love Gin Again” las, wusste ich, dass ich den dort beschriebenen Gin einmal probieren wollte. Nun war es also so weit… der Gin in der Apothekerflasche sollte verkostet werden.

Irgendwie steht mir dieser Tage der Sinn nach ganz einfacher Kost, und so nutzte ich einen schönen Spitzkohl, der mich beim Gemüsehändler anlachte, um ein neues Rezept auszuprobieren: Weisskrautsalat mit Meerrettichdressing Für das Dressing habe ich mir extra Meerrettich (im Gläschen) im Bioladen geholt, da der im Gegensatz zu dem, was man im Supermarkt bekommt, frei von Schwefelzusätzen ist, die ich nicht gut vertrage. Etwas skeptisch war ich bei den Mengenangaben für Essig und Öl – ich habe schon milden Reisessig statt Weinessig genommen und etwas weniger Essig und etwas mehr Öl zugegeben (in meinem Fall Olivenöl), aber der Salat ist immer noch knackig säuerlich – was nicht schlecht ist, man muss es halt mögen. Hier sollte man beherzt am eigenen Geschmack orientiert anpassen. Ich habe mich übrigens für...

Chinese New Year – The Year of the Rat – Round-Up

Gung Hay Fat Choy! Happy New Year! Welcome to the year 4706, or the year of the rat! When I invited you for a foodie blog celebration of the lunar New Year according to the Chinese calendar, I had no idea so many people would participate, I know hardly where to begin thanks to you all! Let’s start with a truly multicultural couple from Indonesia and Arabia, both of them students in Northern Germany, writing a wonderful blog by the very appropriate name Food is Love. The Kue Lapis,a traditional steamed cake, is very eye-catching! If you aren’t hungry by now, hop over to Brot und Rosen and marvel at Petras Pearl Balls and Sweet-and-Sour Pork (again, in German only).

Die Hedonistin hat sich für den Curry-Event im Kochtopf vorzugsweise etwas Vegetarisches gewünscht, und dem folge ich als Fan der indischen Küche natürlich gerne Als mich vor einigen Tagen ein wunderschöner Blumenkohl anlachte, war schnell klar, dass mein Beitrag ein Indisches Blumenkohl-Kartoffel-Curry werden sollte – Aloo Gobi. Das Rezept hab ich vor längerer Zeit von einer Inderin in USA bekommen, die dazu am liebsten Rotis / Parathas serviert. Mir als Glutenflüchtling schmeckt das Gericht auch solo sehr gut, und auch Torsten hat keine weitere Beilage vermisst. Etwas mehr Koriandergrün hätte es durchaus sein dürfen… Aloo Gobi – Blumenkohl-Kartoffel-Curry Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt 1 grosse Zwiebel, fein gewürfelt 3 mittlere Kartoffeln, geschält, in 1 cm-Würfel geschnitten 350 ml Tomatenpüree 1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen, ganz 2 scharfe grüne Chilischoten,...

Nach den Feiertagen im Dezember und auch im Neuen Jahr haben sich wieder einige Bloggerinnen und Blogger daran gemacht, ihre Kochbuchregale abzustauben und auf die Jagd nach neuen und alten Schätzen zu gehen. Nur bei mir kam es nicht wirklich dazu – das heisst, nein, das stimmt nicht ganz, aber ich habe meine Experimente nicht gebloggt. Zum Beispiel habe ich mir vor einiger Zeit Yan Kit’s Classic Chinese Cookbook gekauft, eine ältere Ausgabe, weil ich mich wieder mehr mit chinesischer Küche befassen wollte, und ich habe daraus auch schon zwei Sachen gemacht. Dann wollte ich aber daraus für den Chinese New Year Event *eigentlich* einen ganzen Fisch süß-sauer machen, wozu es dank einer ausgewachsenen Grippe mit Stirnhöhlenentzündung nicht kam. Dafür möchte ich aber für dieses ausgesprochen schöne Buch voller...

Von Food-Swaps und unverhofften Gaben (1)
- Shermin: Freut mich, wenn du mit dem Inhalt was anfangen konntest. Ah.. noch ein kleiner Hinweis: den Senf habe ich...
Rosenkohl mit Schokoladensauce (11)
- Chris Kurbjuhn: War ein voller Erfolg. Schmeckt auch zum Schweinsbraten.
- Verboten gut !: Mit beiem kannst Du mich immer locken, diese Kombi liest sich sehr interessant ;o) Lg Kerstin
- elamatrix: Damit machst du jetzt Jo und Tochter glücklich! (Ihn weil es Schoko gibt und Sie weil es Rosenkohl...
- EngelchenFiona: weisst du was, den pfeffer laß ich weg, aber ansonsten werd ich das morgen versuchen eigentlich...

Foodfreak

Themen

Letzte Kommentare

Meine Bücher

Monthly Archives: Februar 2008

Bento am 29. Februar

Gastro Online Awards

Hendrick’s Gin – Not for everyone

Krautsalat alla Bavaria

Chinese New Year – The Year of the Rat – Round-Up

Curry-Event – Aloo Gobi

DKduW #5 – Januar 2008

Suche

Bento-Boxen

Blog-Events

Schlagworte

More Food