Gestern hatte ich Lust auf indische Küche und beschloß, mich einmal an Samosas zu versuchen. Dafür habe ich Das große indische Kochbuch von Julie Sahni aus dem Regal geholt, auf dessen Rezepte immer Verlass ist. Samosas – indische Teigtaschen mit würziger Kartoffelfüllung Samosas sind so was wie der kleinste gemeinsame Nenner zwischen Vegetariern und Fleischessern, bis auf absolute Hasser von allem was auch nur entfernt nach Curry schmeckt habe ich noch keinen gefunden, der Samosas nicht mag. So schön wie die aus dem indischen Restaurant sind meine allerdings nicht geworden – es ist gar nicht so einfach den Teig hauchdünn auszurollen und zu Tütchen zu drehen, da braucht man etwas Übung. Ideal wäre vermutlich eine Nudelmaschine für den Teig und ein Raviolibrett, oder so ein Patent-Häppchen-Tool wie das von...
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