Monthly Archives: Juli 2007

Gemüsekiste KW 31

Heute knallt der Sommer so richtig durch in der Gemüsekiste, die – das dürfte Rekord sein, meinte auch der Liefermensch – schon um 11:15 Uhr ankam. Möhren, Bund (9 Stück) Tomaten (1 grosse, 10 Kirsch-/Mirabeltomaten) Paprika, rot (3 Stück) Minigurke (1 Stück) Fenchel (3 kleine) Porree (2 Stangen) Eichblattsalat, rot (1 Kopf) Pfefferminze (1 Bund) Das ist heute in der Obsttüte drin : Äpfel (6 kleine) Limetten ( Stück) Bananen (3 Stück) Zwetschgen (1 Papierspitztüte / Schale voll) Gefällt mir ausserordentlich gut – ich geh dann mal in Kochbüchern blättern

Seit ich das erste Mal in der Schrot & Korn von dem neuen Barnhouse Knuspermüsli Cranberry & Kirsch gelesen habe, wollte ich die Sorte probieren – klingt furchtbar lecker. Barnhouse Mr. Reens Krunchy Cranberry KirschKnuspermüsli aus Vollkornhaferflocken mit Cranberries und Kirschen Doch schon der erste Blick auf die Packung irritiert. Klar, es steht drauf: “375 g” aber irgendwie hat man ein Mogelpackung-Gefühl wenn der Innenbeutel des Kartons nur etwa 2/3 so groß ist wie die Umverpackung (zumal man die Sinnhaftigkeit einer Umverpackung auch bezweifeln kann, andere Hersteller schaffen es auch, ihre Bioladen-Müslis nur im Folienbeutel zu verkaufen).

Sonntagskuchen: Die Schokolade-Roulade mit Orangenfüllung, so der Rezepttitel, hatte ich mir ausgesucht, um Altbeständen von Orangenmarmelade zu Leibe zu rücken, und weil ich die Kombination von Schoko und Orange ohnehin mag. So ganz überzeugt hat mich die Rolle allerdings nicht… Das Rezept für die Roulade kommt aus dem Kochbuch Chocolat von Armin Zogbaum. Ich habe mich mit zwei winzigen Modifikationen (frisch gepresster Grapefruitsaft statt Osaft, selbstgemachter Drambuie-Likör statt Orangenlikör) genau an die Mengen und Anweisungen gehalten. Meine Kritikpunkte:

Meeta invites the food blogger community to a special Earth Day / Live Earth celebration – by food, thus the theme for this months Monthly Mingle event is Earth Food. I have not seen Live Earth because I spent July 7 on a special foodbloggers’ meeting in Bavaria, which was far more joy than watching TV. I am well aware of the state of the planet, though, and I spent some of my spare time recently reading Tim Flannerys book on global warming – The Weather Makers: Our Changing Climate and What It Means for Life on Earth. This is an absolute must-read! On top, I happened to visit a glacier area in Austria I have climbed 20 years ago, and frankly, it was a shock. I knew things...

Es ist schon eine Weile her, da haben wir auf der Kochbuch-Mailingliste von Chili & Ciabatta versucht, eine Art Wettbewerb / Event ins Leben zu rufen, der unter dem schönen Titel DKduW stand – Dein Kochbuch das unbekannte Wesen. Gemeint war damit nicht, wie man meinen könnte, ein Kochkurs für Totalanfänger, sondern der Versuch angesichts unserer wachsenden Kochbuchsammlungen auch den Büchern gerecht zu werden, die wir – aus welchen Gründen auch immer – seit Jahren nicht herausgeholt haben oder noch nie aus ihnen gekocht haben. Bei einem Gespräch neulich kamen wir dann auf die Idee, daraus einen regelmässigen Blog-Event zu machen, da sicher noch mehr Kochbuchfans dieses Problem kennen, und um uns zu animieren, das auch wirklich in die Tat umzusetzen. Und hier ist er – tadaaa! Dein Kochbuch...

Kochschinken – igitt

Die Stiftung Warentest hat sich in der aktuellen Ausgabe (August) ihres Magazins mit abgepacktem Kochschinken befaßt und die Testergebnisse machen gerade die mediale Runde, stellvertretend sei hier der Artikel bei der Süddeutschen genannt und folgender Text aus der WELT: Klarer Testverlierer war der Kochschinken von Netto Nord: In ihm fanden sich Listerien, die für Schwangere und Babys gefährlich sind und bei älteren Menschen Hirnhautentzündung auslösen können. Der Discounter habe den Schinken aus dem Sortiment genommen, bis seine mikrobiologische Verunreinigung geklärt sei, berichtet „test“. Selbst die drei untersuchten Bio-Kochschinken schnitten wegen Keimbelastungen nur mit „ausreichend“ oder „mangelhaft“ ab. Testsieger mit einer allerdings ebenfalls leicht erhöhten Keimzahl war der „Delikatess Kochhinterschinken“ von Plus. Er schnitt als einziger mit „gut“ ab. Ja, lecker…

Heute in der Bento-Box: Bunter Salat mit Gurke, Tomate und Radieschen aus der Gemüsekiste, dazu gebratene Buttermakrele, ein Apfel, und Johannisbeer-Bananen-Muffins in eigener Dose.

Müsli-Marketing

Es ist noch gar nicht so lange her, da war virales Marketing in aller Munde, und sei es nur, weil ein gewisser Jean-Remy von Matt tief in den Misthaufen gegriffen hatte. Normalerweise würde ich einen Artikel wie diesen nicht hier, sondern auf datenhamster.org veröffentlichen, heute allerdings mache ich eine Ausnahme, weil es explizit um ein Food-Thema geht. Vor einiger Zeit hatte ich auf datenhamster.org ein Rezept für ein selbstgemachtes Müsli verbloggt. Vor zwei Tagen schlug dort ein Kommentar auf, den ich nicht freigegeben habe, weil ich ihn als unverschämte Werbung empfinde. Infolge dessen wird die Domain wie die Mailadresse des Spammers auch in allen unseren Blogs auf die Sperrliste wandern - herzlichen Glückwunsch! Bei EUCH werde ich garantiert NIE einkaufen, und ich hoffe alle meine Blogleser ebenfalls nicht! Warum...

Garten-Koch-Event Himbeere: Himbeer-Chili-Sorbet

Obwohl der Sommer zumindest in meinem Teil der Republik gerade eine Regenpause einlegt – so langsam kommt es mir vor als sei ich in einer Monsunregion (nur zu kalt), und den Briten geht es kaum besser – ruft mich immer mal wieder laut die Eismaschine, sei es bei Anblick dieses Heidelbeer-Zitronen-Joghurt-Eis von Brot & Rosen, des großartigen Kaffee-Eis mit Kakao-Nibs bei Chili & Ciabatta, oder angesichts des Blueberry Frozen Yogurt bei delicious:days… So lag es nur nahe, für den Himbeer-Event des Gärtnerblogs etwas Gefrorenes mit Himbeeren zu zaubern. Eine Himbeer-Baiser-Eistorte schlummert immer noch in meinem Test-Ordner, für diesen Event ist es ein

Heute in der Obst- und Gemüselieferung: Äpfel (4 Stück) Grapefruit, rosé (2 grosse) Bananen (3 Stück) Johannisbeeren, rot (1 Schale)dazu ein Rezeptblättchen mit Johannisbeerrezepten. Gemüse: Möhren. lose (7 Stück) Zucchini (3 Stück) Tomaten (6 kleine) Gurken (1 grosse) Radieschen (1 Bund) Staudensellerie (1 grosser Stauden) Steinchampignons (1 Handvoll) Lollo Rossa (1 Kopf) Lauchzwiebel (1 Bund) Der Beileger informiert über eine “grosse Partie Staudensellerie” vom Biolandhof Hiddinghausen und liefert auch einige Rezepte dazu, der Biolandhof Christiansen, von dem der “Hoflieferant” die Möhren bezieht, hat diese Woche lose Möhren im Angebot, denn: “Die Ernte der Möhren mit Kraut war vergangene Woche leider nicht möglich”. Der Lollo rosso kommt von Haack, die Radieschen von Christiansen, und die Johannisbeeren vom Obsthof Cordes.

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Von Food-Swaps und unverhofften Gaben (1)
- Shermin: Freut mich, wenn du mit dem Inhalt was anfangen konntest. Ah.. noch ein kleiner Hinweis: den Senf habe ich...
Rosenkohl mit Schokoladensauce (11)
- Chris Kurbjuhn: War ein voller Erfolg. Schmeckt auch zum Schweinsbraten.
- Verboten gut !: Mit beiem kannst Du mich immer locken, diese Kombi liest sich sehr interessant ;o) Lg Kerstin
- elamatrix: Damit machst du jetzt Jo und Tochter glücklich! (Ihn weil es Schoko gibt und Sie weil es Rosenkohl...
- EngelchenFiona: weisst du was, den pfeffer laß ich weg, aber ansonsten werd ich das morgen versuchen eigentlich...

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