Heute gibt’s Essen aus der Lunchbox, aber nicht aus der Bento-Dose: Thai-Bratreis mit süßem Thai-Basilikum und Paprika, darauf Orange Lemon Chicken, kräftig mit Sambal Oelek abgeschmeckt, dazu ein Apfel und 4 Mini-Maple-Muffins
Monthly Archives: Februar 2007
Bento 2007-02-27
Heute in der Bentobox Großer Apfel; Arroz con conejo – spanischer Reis mit Kaninchen, gerösteten Paprika und Erbsen – 2 Möhren, 2 Mini-Muffins mit Ahornsirup und Walnußkernen, getrocknete Aprikosen, 2 Hanuta mini.
Muffin Monday – Maple Walnut Mini Muffins
Elena Ho, fellow foodie blogger in Singapore, has invited the blogging world to a special party - Muffin monday! I am joining the party and bringing along a huge basket of my Maple Walnut Mini Muffins I love the sweet caramel taste of maple syrup, and of course maple and walnuts is a combination made in heaven. This makes about 30-36 mini muffins (I made a pan of 24 and used the remaining batter for a mini loaf cake, which is similarly good – I am thinking maple walnut biscotti right now), or you could make 12 regular muffins with this recipe: dry ingredients 2 cups all-purpose flour 2 tb brown cane sugar 1 1/2 ts baking powder 1/4 ts salt 1 cup chopped walnuts wet ingredients 1/2 cup...
MM #8 – Savory Cakes – Tourtière Bonne Femme
I’ve always wanted to try a Tourtière, the traditional French Canadian meat pie, ever since I read about it, which must have been in rec.food.recipes or the old MM-recipes mailing list nearly a decade ago, but somehow, I never made one. There is no big tradition of savory pies in Germany, aside from the borrowed quiches of Alsace, although the cookbook of Henriette Davidis lists a “Fleischpastete” and the recipe reminds me a lot of the Quebecquois pie. Meetas Monthly Mingle #8, featuring savory cakes, gave me the perfect opportunity to make Tourtière I tried to find out what is considered traditional. The Wikipedia only offers a handful of sentences regarding Tourtière: A tourtière is a meat pie originating from Quebec, usually made with ground pork and/or veal, or...
Eine Freitagslunchbox für meinen Süssen
Im doppelten Sinne, einen süßen Zahn hat er ja auch, der BesteAllerMänner, und so kommt ihm diese Lunchbox gerade recht: Im Deckel: Mini-Hanutas. Daneben: kleine Blaubeerpfannkuchen, Honigmelonenbällchen, ein wenig Ahornsirup in der Miniflasche, und ein riesengroßer Apfel.
Mal wieder Sushi
Heute gibt’s mal wieder Sushi in der Bentobox, unter anderem Inarizushi, das sind spezielle gefüllte Täschchen aus gewürztem Tofu (Aburage), die mit Sushireis (und etwas Wasabi) gefüllt werden. Wie hier (oben) zu sehen, kann man sie auch offen lassen – ich habe aber versucht sie wegen des Transports eher geschlossen wie eine Frühlingsrolle zu formen. Inarizushi, Futomaki-Rolle mit Lachs und Gurke, Sojasauce, eingelegter Ingwer, zwei Möhren, 1/2 gelbe Paprika, Cashewkerne, Pocky Erdbeer (im Deckel) und ein Apfel.
Bento 2007-02-21
Heute in der Bentobox: Crespelle mit Lachsfüllung und Zitronen-Bechamel, aufgeschnitten; ein Stück gebackener Zopf mit Marmeladenfüllung (Quark-Öl-Teig, vor einiger Zeit ein paar Scheiben eingefroren), Casali Schoko-Orangen, Trockenaprikosen und ein weiterer großer Apfel.
WTSIM # 2 – Pie! – A Very Dairy Berry Pie
This month’s edition of the “Waiter, there’s something in my…” event ist hosted by Cooksister and calls all cooks to make pie. I’ve been giving this event some thought and serious cookbook reading, searching the internet for lots of new and cool ideas, and decided I would make a savory pie, maybe the cottage pie from Sarah Freemans The Best of Modern British Cookery, a terrific book showing off the best of the isles’ cuisine aside from Gary R., Rick S. or Jamie O.. Consequently, what I did make was – inevitably, sort of – Gooseberry Pie Inevitably, because a recent census of the inhabitants of my freezer resulted in several ice cream boxes filled to the brim with gooseberries – the gooseberries in my in-laws’ garden have been...
Currywurst-Bento, reloaded
Schon vor einiger Zeit habe ich einen Versuch mit Currywurst in der Bentobox gemacht. Heute also ein weiterer Anlauf – in meinem Tiefkühler schlummerte noch nordhessisch/thüringische Bratwurst, im Kühlschrank stand eine angebrochene Dose mit gewürfelten Tomaten… also habe ich nach einem Rezept in der Datenbank (eher frei) eine Currywurstsauce geköchelt, die Bratwurst gebraten und aufgeschnitten, und ein paar Trulli-Pasta dazu gekocht. In der zweiten Hälfte ist im Winnie-the-Pooh-Döschen extra Curry zum Draufstreuen. Ausserdem Trockenaprikosen, Pocky Erdbeer, Casali Schoko-Orangen und ein paar Cashewkerne. Dazu gibt es einen riesengroßen Apfel, den wir bei einem regionalen Obstbauern auf dem Fischmarkt gekauft haben (einen großen Beutel voll).
Soup Glorious Soup – Sicilian Simplicity
I love lentil soup, and in particular hearty, wholesome lentil stews – with potatoes and sausage and bacon, or weiner sausages, or the tiny little pork sausage meatballs my mom adds… it is one of the easiest, most satisfying winter dishes I know. But sometimes, it has to be Sicilian Lentil Soup for me – a wonderful light and easy, summerly kind of soup with lots of fresh fennel and a pungent bite of hot pepper, fresh tomato and a drop or two of thick, dark green olive oil… so that’s what I chose as my entry to the “Soup Glorious Soup” event hosted by A Veggie Venture. And it is a vegetarian and even vegan recipe It is very easy to make, very economical, and oh so tasty!
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