Heute in der Bento-Box Gefüllte Champignons auf einem Reisbett, getrocknete Beerenmischung, Walnußkerne, ein Bio-Sesam-Karamell-Cracker, eine zerteilte Clementine, eine Banane.
Monthly Archives: Januar 2007
Reise zur Gewürzinsel
In de.rec.mampf haben bereits einige Leute die Gewürzinsel lobend als Gewürzversand erwähnt, und mir war aus den Zeiten, da ich im Odenwald wohnte und ab und an bei Walmart in Groß-Zimmern einkaufte, die Marke Edora ebenfalls noch als hochwertig in Erinnerung – so bot es sich an, beim Besuch bei den Schwiegereltern in der letzten Woche auch einen Abstecher nach Kleinostheim in den Werksverkauf zu machen. Unter anderem war ich auf den Tellicherry Pepper scharf… Zu den erfreulichen Überraschungen gehört, dass der Werksverkauf tatsächlich noch etwas günstiger ist als die Preise des Online-Shops. Schade war dagegen, dass es keinen Pimenton de la vera gab, den ich sehr gerne mitgenommen hätte, zumal er sehr schwer und wenn dann meist nur zu Apothekenpreisen zu bekommen ist. Eingekauft haben wir schließlich:
Chicoreesalat mit Pink Grapefruit und Currydressing
Das Gärtnerblog ruft zum Garten-Koch-Event Chicoree. Auch wenn ich bezweifle, dass allzu viele von uns den Chicoree tatsächlich selbst ziehen, finde ich die Idee doch prima, denn ich mag Chicoree ab und zu ganz gern, und die Gemüseauswahl ist im Januar naturgemäss etwas beschränkt. Für den Koch-Event habe ich mir einen Salat ausgedacht, der von einem weiteren saisonalen, wenn auch nicht lokalen Gewächs Gebrauch macht – der rosafarbenen Grapefruit. Bitter und bitter, werden sich jetzt vielleicht ein paar Leute schütteln, aber: wenn die Grapefruit wirklich reif ist, sind es vor allem Süße und Säure, die hier die Aromenpalette bereichern. Aber erst mal zum Salat: Das Rezept: Chicoreesalat mit Pink Grapefruit und Hähnchenbrustaufschnitt SALAT 2 Chicoree 1 Römersalatherz 1 grosse Pink Grapefruit, oder zwei kleine 200 g Hähnchenbrustaufschnitt DRESSING Grapefruitsaft,...
Bento 2007-01-23
Heute ist die Lunchbox für Torsten ganz schlicht gehalten: Couscous mit ein wenig (gefriergetrocknetem) Suppengemüse, einer roten Paprika und Walnußkernen; dazu ein Küchlein aus dem Asialaden, eine Kiwi, ein Apfel und die restlichen Geleefrüchte.
Bento 2007-01-22
Heute gibt’s mal wieder Reste in der Lunchbox, vor Kurzem hatte ich eine Art “pinchos morunos” aus einem Fingerfood-Kochbuch ausprobiert und dazu die verbliebenen Pastinaken der Gemüsekiste zu einem Pastinakengratin verarbeitet (im Prinzip Pastinakenscheiben, Parmesan und Sahne). Angehübscht hab’ ich das Ganze mit ein paar Scheibchen einer türkischen Spitzpaprika. Dazu einen Bio-Apfel, weitere Katjes-Geleefrüchte, ein paar Walnußkerne, ein Mini-Schoko-Orangenkuchen und eine Bio-Kiwi.
SHF #27 – Chocolate Orange Bread Pudding
When a few days ago I made sweet yeasted apricot rolls, more or less following a recipe from Chili & Ciabatta for pineapple bread, little did I know that I would stumble upon a recipe for “individual orange & chcolate bread puddings” at the Fine Cooking website. The rolls, already getting stale a little, seemed to be perfect for this dish, which I chose as my entry for Sugar High Friday #27, titled “Chocolate by Brand” and hosted kindly by David Lebowitz. So, before I present the bread puddings, let’s have a look at the chocolate .-) This is the brand of chocolate I buy usually for baking, but normally the bittersweet variety, which I will undoubtedly use when I make this dish again – I don’t care much...
Bento 2007-01-20
Heute in den Lunchbox: Pasta (Farfalle); Wirsinggemüse, Lachsfilet, dazu Banane, Kiwi, Walnußkerne und ein paar Geleefrüchte. Daneben liegt ein Plastikpiekser für die Kiwi, mit einer Papierserviette (aus einem Asia-Tofurolle-Beutelchen).
Bento 2007-01-17
Heute in der Lunchbox: Hier kommt mal wieder die schöne Sesamstrassen-Bento-Box von J-List zum Einsatz. Im Deckel finden sich ein paar Pocky-Gebäckstäbchen mit Erdbeergeschmack, das untere, flache Fach beherbergt Reste von einem Schweinebraten, im größeren Abteil sind gebratene Pastinakenwürfelchen mit etwas Schnittlauch zu finden, und ein mit Johannisbeersaft-Dressing angemachter Krautsalat. Dazu noch einen der Äpfel aus der gestrigen Gemüselieferung, fertig ist eine kleine feine Bento-Box.
Gemüsekiste Nr. 54 – Januar 2007 (KW 3)
Die heutige Gemüsekiste ist sehr winterlich gehalten.. die Möhren und Pastinaken kamen wohlbehütet in einer schützenden Schicht aus biologisch-dynamischem Erdboden, den ich allerdings für dieses Foto vorher entfernt habe An und für sich hatte ich ja für mich erbeten, in die Gemüsekiste keine Äpfel zu tun, aber diese hier sind so schön, dass ich da nicht wirklich traurig drum bin Möhren, lose (7 Stück) Pastinaken (6 Stück, statt Rote Beete) Rettich, schwarz (4 kleine) Zwiebeln (1 Schale voll) Wirsingkohl (1 Kopf) Äpfel (3 große) Postelein (1 Bund) Das Obst der Woche: Äpfel, Ingrid Marie (4 Stück) Orangen (4 Stück) Bananen (5 Stück) Kiwis (4 Stück) Jetzt muss ich nur noch dran denken mir wieder etwas von der prima duftenden Orangenschale abzureiben und für allerlei Anwendungen einzufrieren…
Bento 2007-01-16
Nachdem ich gestern gerade ein weiteres Sushi-Kochbuch gekauft habe, fühlte ich mich inspiriert, mal mit farbigem Reis zu experimentieren. Das Ergebnis war noch nicht so dolle, allerdings hatte ich auch keinen Sushireis mehr, und der türkische Mittelkornreis verhält sich in Sushi etwas erratisch – mal klappts hervorragend, mal eher nicht so (wie gestern). Woran’s liegt habe ich noch nicht rausgefunden. Der Sushireis steht auf der Einkaufsliste … Neben Sushi mit Surimi (Rest aus dem Tiefkühler), Gurke und farbigem Reis natürlich Sojasauce, eingelegter Ingwer (d muß ich auch die Sorte wechseln…), Esstäbchen, zwei Mini-Schoko-Orangen-Kuchen, getrocknete Beeren und Nüsse, und ein Beutel Grüntee für das passende Getränk zum Mahle.
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