Monthly Archives: Dezember 2006

Man sieht dass man nichts sieht :-)

Man sieht dass man nichts sieht :-)

Das heutige Bild der Bento-Box ist leider ziemlich unscharf geworden, was aber im Prinzip auch nicht weiter dramatisch ist, da man von der Hälfte ohnehin so gut wie nichts sieht: Neben den Clementinen aus der Obst- und Gemüselieferung, den schon bekannten getrockneten kandierten Kiwischeiben und Schokokeksen tummeln sich nämlich zwei “Chicken Wraps” – Tortillabrot bzw. türkisches Nannak, belegt mit gekochtem Huhn (Fleisch aus der Produktion eines Hühnerfonds), Salat und Tomate – der eine ist mit Ajvar und ein paar Kräutern gewürzt, der andere mit Dijonsenf, und mit ein paar Möhrenraspeln angehübscht.

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The Super Souper Challenge: Turnip Mulligatawny

The Super Souper Challenge: Turnip Mulligatawny

Tami, who is Running with Tweezers, invites the foodbloggers’ world to join a soup-themed blog event – the Super Souper Challenge. With a few ingredients from my weekly organic fruit and veggie delivery I make it just on time to join the party with my adaptation of a well-known classic – a hearty winter dish with lots of warming flavors:

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Bento 2006-12-07

Bento 2006-12-07

Heute in der Bento-Box: Reste von Huhn mit Thaibasilikum und Morning Glory (das sich leider unansehnlich verfärbt hat) , Clementinen und Erdnüsse aus der aktuellen Obst- und Gemüselieferung, getrocknete kandierte Kiwi aus Thailand, und selbstgebackene Schokokekse.

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Welches Steak schmeckt am besten?

Zugegeben, der Artikel ist nicht der neueste – bereits am 1. November schrieb Mark Schatzker für Slate seinen Bericht einer Blindverkostung diverser Steaks: Raising the Steaks. Und er lässt sich nicht 100prozentig auf deutsche oder auch nur europäische Maßstäbe übertragen, denn Hormone in der Tiermast sind in Europa tabu, während sie in den USA absolut normal und üblich sind. Dennoch ist der Artikel aus Slate interessant. Schatzker wollte nämlich genau wissen, was ein Steak zu einem wirklich guten Steak macht. Während die US-Lebensmittelbehörden Steakqualitäten nach der Optik und dem Fettgehalt (“marbling”) beurteilen, stellte er sich die Frage: But is marbling all there is to a good steak? Doesn’t, say, a cow’s diet have something to do with the way a steak tastes? And can someone please explain why that...

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Gemüsekiste Nr. 50 – Dezember 2006 (KW 49)

Gemüsekiste Nr. 50 – Dezember 2006 (KW 49)

Tadaaa! Foodfreak proudly presents: meine 50. Gemüsekiste! Da die allerdings diese Woche recht, ähm, übersichtlich ist, fange ich heute mit der umso schöneren Obsttüte an: Äpfel, Topaz (4 Stück) Birnen (4 Stück) Clementinen (9 Stück) Erdnüsse (eine Schale voll) Das Gemüseangebot der Woche umfaßt Möhren (6 Stück) Steckrübe (1 mittlere) Grünkohl (1 Beutel) Salat (statt Äpfel, 1 Kopf) Feldsalat (1 Beutel) Petersilie, krause (1 Bund)

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Montagmorgenbento

Montagmorgenbento

Heute in der Lunchbox: Farfalle, gebratener Lachs (ein bißchen dunkel geworden, aber auf dem Foto siehts schlimmer aus als im Original) und gebratener Minispargel; Apfel,Birne, Geleefrüchte, Reiscracker.

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Simple Küche aus dem Wok

Simple Küche aus dem Wok

Wieder einmal stand ich vor der Frage, was ich mit den Möhren aus der aktuellen Gemüsekiste anfange, als ich in Asian Greens: A Full-Color Guide, Featuring 75 Recipes blätterte und dort ein Rezept – mehr eine Anweisung – für “Spicy Beef with Chinese Celery” erblickte. Bestens! Neben Rind und Sellerie kamen dort nämlich Möhren zum Zuge… Nun bin ich nicht unbedingt ein Fan von Selleriegrün, das feine asiatische Gestrüpp aber mag ich an Thai-Salaten durchaus, und hier klang es ebenfalls vielversprechend. Im wesentlichen: Rindfleisch wird fein geschnitten, mit frisch geriebenem Ingwer, etwas Sojasauce und Shaoxing-Kochwein mariniert, dann wandert es in den Wok. Dazu kommen Möhrenstifte, etwas Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Wunsch, sowie der etwas zerkleinerte, feinstielige asiatische Sellerie. Nur kurz durchwokken und genießen, dazu natürlich Reis. Schnell,...

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Ein Samstagsbento mit Dim Sum

Ein Samstagsbento mit Dim Sum

Im Asienladen habe ich tiefgefrorene Dim Sum (Teigtäschchen, Shiao Mai usw) in bunter Mischung gekauft. Die haben die ideale Häppchengröße für die Bentobox. Davon habe ich ein paar für diese Box im Dampfkörbchen gedämpft. Ausserdem: Sojasauce, Radieschen, Apfel, getrocknete Kiwischeiben, Reiscracker, Nußmix, Erdnüsse in knuspriger Kaffeekruste. Heute mehr eine Knabber-Kleinigkeiten-Box…

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Bento 2006-12-01

Bento 2006-12-01

Heute in der Bento-Box: Geleefrüchte aus eigner Fertigung, Bio-Birne, Omelette mit Tomate, Schalotte und Schnittlauch, dazu ein paar Gurkenstückchen und Radieschen.

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Bento-Boxen

Blog-Events



Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de