A friend thought of me while visiting Croatia and packed a parcel with goodies for me: As she said “I knew you would like the Ajvar, since it is the pure, hot, unadulterated stuff, same with the Riesling, and I happened to stumble upon the chocolate which looked perfect for you…”. Thank you, Yvonne! I appreciate this thoughtful gift!
In den letzten Tagen gab es bei uns vor allem Resteküche, ausserdem habe ich mich mit dem Wirsing aus der Gemüsekiste an einem Rezept für Wirsinggemüse mit Kokosstreifen aus dem Kochbuch Wok vegetarisch versucht, das zwar brauchbar war, aber nicht vom Hocker reissend. Die Zwiebeln aus der Kiste wanderten fast komplett in einen Kalbsgulasch – fast, weil sie leider zur Hälfte schon gammelten… dafür war das Kalbsgulasch aus Bio-Produktion, das es jetzt anscheinend regelmässig beim lokalen Edeka gibt, mal wieder superb. Aus dem Tiefkühler kam u.a. das Kaninchen mit Pfirsichen, und da davon immer noch etwas übrig war, landet es heute in der Bento-Box: Dazu wie gehabt ein paar Weintrauben, plus ein Mini-Schoko-Orangenkuchen (Keks?) für die Kaffeepause.
Die heutige Lunchbox beinhaltet mal wieder Reste, in diesem Fall vom Huhn mit Mango und Mangold. Dazu gibt’s eine Banane, Trauben und einen Reiscracker.
Nach einem schönen sonnigen Donnerstag hat uns nun das trübe Herbstgrau eingeholt. Dagegen gibt es heute reichlich Obst in der Bento-Box: Birne aus der aktuellen Obstlieferung, kernlose Trauben (eine Gabe unserer Nachbarn) und selbstgemachten Nudelsalat (Mini-Farfalle, Minisalami, Ei, Mayo, Gürkchen).
Aus dem Rezeptnewsletter von DAS! schmeckt lachte mich gerade ein Rezept für Huhn mit Mango an, das passenderweise auch Mangold enthält – prima, um zumindest schon mal die Blätter des farbenfrohen bunten Mangolds aus der aktuellen Gemüsekiste zum Einsatz zu bringen. Und da ich ja ein bekennender Mango-Fan bin… Zunächst war ich etwas skeptisch, und ich habe am Originalrezept auch zwei winzigliche Veränderungen vorgenommen – zum einen die Brühe reduziert – 1 Liter erschien mir überreichlich – und zum anderen die Sauce gegen Ende mit etwas kalter Butter gebunden, beides ist dem Rezept hervorragend beommen.
Der Alltag hat uns so langsam wieder, und so gibt es heute auch wieder eine Bento-Box für den BestenAllerMänner: Ein mit Kräutern gebratenes Stück Lachsfilet, auf Mais mit Chilis und Tomaten (Rest aus dem Tiefkühler), kernlose Trauben, ein Päckchen Cracker (aus der Emirates-Bordverpflegung) und 4 Minisalamis. Nicht im Bild: 1 Banane.
Da ist sie wieder… die Gemüsekiste (und wir, mit einem ordentlichen Jet-Lag). Vielleicht fällt es der einen oder dem anderen auf – das Gemüse ist etwas weniger geworden. Nicht etwa, weil die Lieferanten sparen müssen, sondern weil wir für eine Weile von einer mittleren auf eine “kleine” Gemüsekiste gewechselt haben, denn im Tiefkühler liegt noch reichlich Gemüse aus Mutters Garten, das aufgebraucht werden will. In der Kiste: Mangold (2 Stauden, rot und gelb) Zwiebeln (5 Stück) Möhren (7 Stück) Sellerie (1 Knolle mit Grün) Wirsing (1 Kopf) Feldsalat (1 Beutel) Das ist doch ganz schön ordentlich. Der Mangold strahlt dazu noch in den schönsten Herbstfarben
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