Monthly Archives: August 2006

WCC#8 – Foreign – Japan-o-philia

Ruth from Once Upon a Feast is asking the foodbloggers’ world to join her for the Weekend Cookbook Challenge in August and host a foreign party – what a great idea! She says she is going to cook Indian food (which I love), so I focused on another of my favorite foreign cuisines, Japanese food. A bunch of lovely green beans from my weekly organic veggie delivery seemed to be an obvious choice for Japanese Green Beans with Sesame. There is also cucumber salad with black sesame (just cucumber, sesame, a drop of rice vinegar and a drop of soy sauce), a ball of wasabi, and some pickled cabbage (bought at an Asian store). Of course we had to have sake with our meal. A platter of shake sashimi...

Heute in der Lunchbox: Grüne Bohnen mit Sesam und Ingwer (japanisches Rezept), Reis, Peppadew, 4 mit Hackmasse gefüllte Champignons, Pflaumen und kernlose Trauben, Yogurette Maracuja,

Heute gibt es mal wieder ein Keksrezept, wieder mal mit US-cups als Einheiten (sorry, Zorra ), das aus diversen Rezepten im WWW entstanden ist, mit hier ein bisschen basteln, und da was abändern… und das Ergebnis lässt sich sehen! Schoko-Sandwich-Cookies mit zwei Füllungen Zwei Füllungen? Korrekt – auch wenn auf dem Bild nur eine zu sehen ist. Die helle Füllung ist einfach fotogener als die Schokoladenfüllung, dafür werden diese Cookies, die Kakao und geschmolzene Schokolade im Teig haben, mit der dunklen Füllung zu echten Triple Chocolate Cookies. Aber egal, welches nun Eure Lieblingsfüllung ist, die Kekse sind wirklich total leicht zu machen und wenn ich meinen persönlichen Cookie Monster glauben darf, total lecker.

Gemüsekiste Nr. 40 – August 2006 (KW 35)

Heute darf ich zum 40. Mal eine Gemüsekiste auspacken… die 50. werde ich wohl erst nach dem Urlaub im November in Empfang nehmen, bis zum Jubiläum dauert es also noch. Das war drin: Bundmöhren, (1 Bund) Tomaten (1 Schale) Radieschen (1 Bund) Buschbohnen (400 g) Sellerie mit Kraut (1 Knolle) Bohnenkraut (steht auf der Lieferliste fehlte aber) Porree (2 Stangen) Eichblattsalat rot (2 kleine Köpfe) Ausserdem die obligaten 12 Eier und die kleine Obsttüte:

Bento-Box zum Dienstag: Apfel, selbstgebackene Schokokekse mit Cremefüllung, M&Ms, ein paar Walnußkerne, Bratnudeln mit eingelegtem Tofu, Ingwer, Spitzkohl und Salamiresten. Der eingelegte Tofu kam aus dem Glas, die Konsistenz gefiel mir aber gar nicht, der Tofu war eher breiig und zerfiel, kann ich nicht empfehlen.

Heute in der Bento-Box: Birne (das letzte Obst aus der Obst- und Gemüselieferung der letzten Woche), Mandeln, Merci pur (Mandel), gefriergetrocknete Mangochips, zwei Puffreiscracker aus dem Asienladen. Eine kleine Roulade, aufgeschnitten, mit etwas Kartoffel daneben und drunter und etwas Sauce. Ein Rapunzel-Bio-Schokoriegel und ein selbstgemachter Eiskaffee.

Zu dem Salat aus der Gemüsekiste gab es kürzlich gebratenes Marlin-Steak, das wir günstig in der Tiefkühlung bei Walmart entdeckt hatten. Ein Rest davon war von vorn herein eingeplant für Onigiri. Links eine der Hachez-Sport-Schokoladen, in der Mitte Onigiri mit Marlin und Wasabi (die mit Furikake bestreuten) bzw. mit Marlin und Shichimi Togarashi, dazu Gurkenstückchen, rechts frische Birne, in Zitronenwasser getaucht, und zwei Puffreiscracker.

Für die heutige Lunchbox mussten mal wieder ein paar Reste herhalten – eine angeschnittene Lauchstange, ein kleiner Rest weiße Bohnen – und die letzten der Mini-Muffins. Schinkenkrakauer, Bohnen-Tomaten-Salat mit Lauch, Balsamico, Petersilie und ein paar Salamiresten, Mini-Muffins, getrocknete Cranberries, gefriergetrocknete Mango-Chips, RitterSport Mini, ein Apfel.

Das Rezept für Kaninchen mit Pfirsichen lachte mich in der Juli-Ausgabe von essen& trinken an, und mit weisser Gemüsezwiebel und natürlich Möhren aus der aktuellen Gemüse-Abo-Kiste war ich diese Woche auch bestens gerüstet, es auszuprobieren. Anstelle von Kerbel und Estragon habe ich das Gericht mit der frischen glatten Petersilie aus derselben Lieferung bestreut – schmeckt hervorragend! Zugegeben, bei den Food Stylisten der e&t sieht das im Bräter dekorierte Hoppeltier toller aus, aber lasst Euch von meinem Bild nicht abhalten, dieses Gericht zu probieren. Die Mischung aus Möhren, Ingwer, Zitrone, Pfirsichen und Weißwein harmoniert super mit dem Kaninchen!

SHF #22 – Canning and Preserving – Blueberry Curd

Nicky from delicious days is hosting the August 2006 edition of the Sugar High Friday, choosing “Canning and Preserving” as a theme. I love preserving and usually a theme like this would send me into a preserving frenzy, pickling peppers, marinating peaches, making fine jams and jellies… and as Nicky requested, I’ll tell you about my preserving books at the end of my post. But, since most of the fruit available to me is sitting in a freezer 550 km south from here, I decided to restrain myself and make just one recipe and a small amount of it, because it has to stay in the refrigerator and does not keep too long, although it is, technically, preserving… Blueberry Curd Yes, the color is for real . Because I...

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Von Food-Swaps und unverhofften Gaben (1)
- Shermin: Freut mich, wenn du mit dem Inhalt was anfangen konntest. Ah.. noch ein kleiner Hinweis: den Senf habe ich...
Rosenkohl mit Schokoladensauce (11)
- Chris Kurbjuhn: War ein voller Erfolg. Schmeckt auch zum Schweinsbraten.
- Verboten gut !: Mit beiem kannst Du mich immer locken, diese Kombi liest sich sehr interessant ;o) Lg Kerstin
- elamatrix: Damit machst du jetzt Jo und Tochter glücklich! (Ihn weil es Schoko gibt und Sie weil es Rosenkohl...
- EngelchenFiona: weisst du was, den pfeffer laß ich weg, aber ansonsten werd ich das morgen versuchen eigentlich...

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Schoko-Sandwich-Kekse deluxe

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