Monthly Archives: Juni 2006

Viertelfinal-Bento

Auch heute darf Torsten die Schicht während des Deutschlandspiels arbeiten. Damit die Zeit angesichts des ungemein rasanten Kundenandrangs nicht so lang wird, gibt’s heute ein Bento tapa-style. Von links nach rechts: Merci pur Mini-Schokolade, Bolo de Cenoura, in einer flachen Form gebacken und mit Keksausstecher auf Form gebracht (gegen Durchweichen im Muffinförmchen gelagert), dazu ein frischer Pfirsich aus der aktuellen Obst- und Gemüselieferung. Kirschtomaten mit einer Thunfischsalatfüllung, ein paar Stückchen Chorizo forte (scharf), Party Vollkornbrot mit Butter, jeweils zwei “Sandwiches” übereinander getürmt und im Muffinpapier noch eine Handvoll Chili-Erdnüsse und -cashew.

Zu Pfingsten begab es sich, dass mein Liebster und ich seine Eltern zum Essen einladen wollten. Kein einfaches Unterfangen, denn für die alten Herrschaften darf es nicht zu weit weg sein (mitten im Odenwald in der Pampa wohnend), es sollte sowohl für sie als auch für uns etwas Passendes auf der Karte stehen, und zu teuer sollte es auch nicht sein. Nicht, dass wir nicht auch gern mehr bezahlt hätten, aber dann hätte sich meine Schwiegereltern extrem unwohl gefühlt. So entschieden wir uns nach einem kleinen Bummel durch das nicht weit entfernt am Main gelegene Städtchen Obernburg in Bayern (Verzeihung, Franken) für einen gutbürgerlichen Gasthof mit angeschlossenem Hotel, der einen für unsere Zwecke gut geeigneten Eindruck machte: Zum Karpfen Der Karpfen liegt in der Mainstrasse (8-13), mitten in der...

Für seinen freien Tag hatte sich Torsten vorgenommen, mit den Tomaten aus der Gemüsekiste einen Salat zuzubereiten. Gemeinsam überlegten wir, dass wir bei zwei schönen Mangos in der Lieferung etwas wagemutiger werden könnten und kreierten einen Tomaten-Mango-Salat mit Thai-Dressing und Shrimps Für das Dressing habe ich je 1 EL Limettensaft, Fischsauce und Traubenkernöl mit zwei fein gescheibelten spitzen grünen Thai-Chilis durchziehen lassen. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln, die Mango in mundgerechte Happen zerteilen. Mango und Tomate ins Dressing geben, etwas gehacktes Koriandergrün dazu. Währenddessen in einer Pfanne 1 Esslöffel Kokosöl mit einem Teelöffel grobem Meersalz und ein paar getrockneten Chiliflocken erhitzen, die Shrimps darin einmal knapp gar braten (wenn es nicht wie hier leider schon vorgegarte TK-Shrimps sind, die ich eigentlich gar nicht sooo mag weil sie dem Vergleich...

Heute gibt es ein Quick-and-Dirty-Bento für Torsten: Reste vom gestrigen Abendessen, einem Salat aus Kirschtomaten und Mango mit einem Thai-Dressing und gebratenen Shrimps obendrauf. Hier dekoriert mit einem Mangobären. Dazu einen Pfirsich, zwei Amaretti-Kekse (weiche), eine Mini-Chili-Schokolade, ein Apfel, ein Corny und ein Päckchen Käse-Tortilla-Chips.

Seit geraumer Zeit warte ich, dass BoD freundlicherweise die Andruckexemplare des LARP-Kochbuchs (zweiter Versuch) an mich liefert. Und als es dann um 13 Uhr klingelte und ich Lieferwagengeräusche vernahm, schien es endlich so weit zu sein! – Doch der Blick aus dem Fenster zeigte stattdessen den freundlichen jungen Mann vom Gemüse-Abo. Und er brachte eine wirklich schön gepackte Kiste mit. Wer sich jetzt wundert, wieso zweimal Tomaten? – das liegt daran dass wir (anstelle des Brots der Woche) nun Tomaten der Woche mitgeordert haben.

Gestern abend gab es die Kohlrabis aus der Gemüselieferung der letzten Woche, zubereitet nach einem Rezept von Gary Rhodes aus “Cookery Year”. Das hatte ich irgendwann man auf der Rezeptseite der BBC aufgelesen, wo es nicht mehr steht, die Rezepte dort wechseln immer mal wieder, wohl auch je nach Copyrights und veröffentlichten Büchern… Ich lasse das Rezept weg, denn im wesentlichen handelt es sich um eine selbstgemachte Remoulade (Mayo, Kapern, Cornichons, Anchovis, Dijonsenf und Creme double bzw. in meinem Fall Creme fraiche). Mit der Remoulade macht man den geraspelten Kohlrabi an, streut noch etwas Schnittlauch dazu (ich hatte noch 2 schmale Lauchzwiebeln aufzubrauchen, die den Job übernehmen mussten) und legt pfannengebratenen Lachs dazu, den Gary Rhodes ganz im Gegensatz zu mir auf der Präsentationsseite mehliert hatte. Ich war etwas...

Heute in der Bento-Box: Nudelsalat, (mit selbst eingelegten & getrockneten Kirschtomaten, Chorizo, Lauchzwiebel, Mayo und Ei), ein paar Möhrenstückchen zum Knabbern, 1 Nektarine, eine Handvoll Kirschen, 1/2 gelbe Birne, eine Handvoll chiligewürzte Erdnuss- und Cashewkerne.

Eigentlich will ich mir ja keine weitere Sammelleidenschaft zulegen, aber wenn man bei eBay so manchen Kupfer-Keksausstecher sieht, kann man schon schwach werden. Und Formen gibt es da, unglaublich. Da so Ausstecher sich auch bestens für Bento-Zwecke eignen, war ich kürzlich in einem wohlsortierten Fachgeschäft und habe die große Auswahl an Cookie Cutters angemessen angehechelt. Und mich auf nur zwei beschränkt! Was man hier nicht sieht, das Flugzeug ist so klein, daß es in den Bären gerade so hineinpasst, da ich es ja vor allem für Dekozwecke haben wollte.

Zwischen dem Wohnort meiner Mutter und nasebaers Eltern liegt quasi mittendrin und ausserdem bequem an der fast die ganze Strecke abdeckenden B27 die Domstadt Fulda. Meine letzte Erinnerung an Fulda war, daß ich im Alter von 9 oder so bei einem Klassen-Wanderausflug zur Wasserkuppe dran vorbei gekommen bin, bzw. Blicke aus dem ICE-Fenster bei meinen Zugfahrten zu Torsten im Jahr 2001. Also beschlossen wir, einen kleinen Stopp einzulegen und uns zumindest den Dom anzuschauen. Und wie das Leben so spielt, war es 9 Uhr und damit beste Zeit für ein zweites Frühstück. Wir fackelten nicht lang sondern entschieden uns kurzerhand für das Cafe am Dom, das – wie der Name vermuten lässt – zwar nicht neben dem Dom, aber doch in unmittelbarer Nähe liegt. Dazu trugen auch die Auslagen...

Auf meiner To-Blog-Liste tummeln sich die Beiträge, aber ehe ich mich an die Arbeit mache, kommt hier erst mal die heutige Lunchbox meines Herzallerliebsten. Stücken von roter Spitzpaprika, gefüllt , sehr frei nach diesem Rezept – davon habe ich eine größere Menge gemacht, damit sich das lohnt. Reis, darauf ein aus zwei Möhrenscheiben ausgestochenes Flugzeug. Mit Limettenwasser behandelte Apfelschnitze, dazu ein paar Trockenfrüchte (Mango, Papaya, Sauerkirsche). Friesische Butterkekse – eine Gabe unserer Nachbarn, deren Blumen wir gehütet haben während sie auf Sylt weilten – und ein Corny-Riegel.

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