Monthly Archives: Mai 2006

Blumenkohl mit Biss

Ein perfekter schöner Blumenkohl aus der Kiste Nr. 28 hat mich inspiriert, mal wieder etwas Neues zu kochen. Blumenkohl mit Möhren und Erbsen und indischen Gewürzen Das Rezept stammt aus dem sehr schön gestaltenen und informativen Buch Die neue indische Küche. Atul Kochhars preisgekrönte Rezepte, aus dem ich hier schon einige Rezepte vorgestellt habe. Allerdings, und deswegen auch der Titel dieses Beitrags, habe ich den Blumenkohl nicht weich gekocht. Irgendwie verbinde ich mit weichem Blumenkohl Krankenkost und es ist schade um die Textur des leckeren Gemüses, ihn zu weich zu kochen. So erinnert das Ganze auch mehr an einen Salat – und schmeckt sicherlich genauso gut lauwarm oder kalt.

Zucchini gehörten lange Zeit nicht zu meinen Lieblingsgemüsen. Zumindest nicht bis ich – zu Hause ausgezogen – feststellte, daß man die grünen Früchte auch ernten kann, bevor sie die Ausmaße eines kleinen Atom-U-Bootes erreicht haben, was dann dazu führt, daß man damit auch andere Dinge tun kann als sie zu füllen oder in eine Art Schmorgurkeneintopf zu verkochen. Zum Beispiel mag ich sie gern dünn geraspelt mit einem Caesar Dressing als Salat, und die kleinste der drei Zucchini aus der aktuellen Gemüselieferung wanderte auch gleich Dienstag zusammen mit dem sehr schmackhaften Eichblattsalat aus derselben in einen Salat, zu dem es gebratene Lammfilets gab – mjam. Für die verbliebenen beiden Zucchini habe ich mir etwas Lunchbox-taugliches ausgedacht: Der Vorteil an der Sache war, im wesentlichen einmal Arbeit und zweimal speisen....

Bei Mela hat die Gemüsekiste Spargel gebracht. Ganz so luxuriös fällt unsere Lieferung der Woche nicht aus, aber das, was mir der Lieferant heute gegen 14:30 Uhr ins Haus brachte, ist auch nicht zu verachten: Es war auch Dill dabei!

Heute muss Torsten zum Glück nur bis 18 Uhr arbeiten, da gibt’s mal wieder die ‘kleine’ Bentodose zum Mitnehmen: Vorn: Reis, schwarzer Sesam, Bohnen mit Pilzen (nach einem Rezept für Grüne Bohnen mit Shiitake, ich hatte aber noch Champis über). Hinten: Hähnchenbrustfiletrolle mit Paprikastreifen und Lauchzwiebel gefüllt. Irgendwie macht das Spass

Der Titel ist – das gebe ich unumwunden zu – irreführend, denn mit Ente hat das hier nur sehr rudimentär zu tun, genauer damit, wie man ein profanes Vollkornbrot mit Salami in eine Bento-Dose verpackt so daß es gut aussieht. Als ich gestern so den Stream der Bento-Boxes Gruppe bei Flickr durchsah, kam mir die Erleuchtung, dass Keksausstecher – Cookie Cutters – eine gute Idee wären. Und als ich noch so grübelte woher ich einen Herzausstecher kriege, der genau in die Rundungen der schwarzen Bento-Dose passende Brote ausstechen würde, fiel mir die Tigerente in die Hand… So original japanisch wie bei Mela kommt diese Box natürlich nicht daher. Und ich bin im Bentowahn… wenn ich demnächst noch Kleinkram bei EBay ordere will ich noch ne Box…

Heute klingelte mein Lieferant schon um 13:25 Uhr, ich hatte meine Gemüsekiste (Rückgabe von Kiste und Eierkartons und Obst-Papiertüte) noch gar nicht bereit gestellt und mußte mich sputen . Offenbar hat es nun doch geklappt, dass er ein paar Kunden an eine andere Tour abgibt – wenn auch sein früher Feierabend heute ein Stück weit in die Binsen ging, da er bei einem anderen Kunden 20 Minuten warten musste bis wer da war. Die hatten wohl auch nicht so früh mit der Lieferung gerechnet… Die Gemüseauswahl der Woche:

Eigentlich wollten wir heute ins Universum Science Center in Bremen und haben uns dafür eine Bento-Dose zum Mitnehmen gepackt: was eben so da war – Hackbällchen, Kirschtomaten, Rettich und ein paar eigens marinierte braune Champignons. Kaum hatten wir die Elbbrücken hinter uns, begeistert über die strahlende Sonne (8 Uhr morgens) und den schönen blauen Himmel, haben wir spontan unsere Pläne geändert und einen Abstecher durch Rothenburgsort und Billstedt gemacht sowie uns ein bißchen am Süderelbufer verlustiert. Die Box gab’s dann eben so als Lunch Für den morgigen Arbeitstag habe ich Torsten vorhin ebenfalls wieder die Bento-Box gefüllt. Spätzle mit gebratenen Zwiebel- und Paprikastreifen sowie Rucolapesto vermengt, Kirschtomaten, gebratener Lachs auf einem Bett aus Rettichraspeln (gut ausgedrückt), Möhrenstifte und ein Ei.

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