Foodfreak

Vor einiger Zeit habe ich bei Edeka von Ostmann im Glas gefriergetrocknete Kräuter entdeckt. Obwohl ich bekennender Goutess-Fan bin, musste ich die mal ausprobieren.
Bei der Durchsicht meines Gewürzschranks ergab sich ein klägliches Restchen an Provencekräutern… wohlan, Zeit nachzufüllen!

Das ist drin:

19 Gramm – Basilikum, Thymian, Kerbel, Petersilie, Majoran, Estragon, Rosmarin, Oregano (Spuren: Sellerie, Senf).
Laut Aufdruck [...]

Tags: Kräuter, Ostmann

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Auf dem Ausflug in die Domstadt Köln verschlug es uns für ein (erholsames) Stündchen in ein kleines Restaurant / Café in der Innenstadt – das Café Teba. Es fällt mir schwer den Laden zu beschreiben – deswegen lasse ich erst mal Bilder sprechen:

Am ehesten ist das Lädchen von der Größe eines durchschnittlichen Wohnzimmers wohl [...]

Tags: Cafe, Gastronomie, Köln, Nordrhein-Westfalen

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Gestern mittag, bei meinem Besuch bei O’Reilly in Köln, galt es, ein Mittagessen zu finden. Zur Auswahl standen u.a. ein Sushi-Ketten-Imbiß, einige echt kölsche Kneipen (Zitat Christine von O’Reilly: “Schweinefleischlastig”, und damit nicht gerade das richtige mit einer Vegetarierin im Team), die übliche Pasta-Pizza-Kombi, Dönerbude – oder die Alte Feuerwache.
Die Alte Feuerwache ist eine [...]

Tags: Gastronomie, Köln, Nordrhein-Westfalen, Restaurants

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Gerade wollte ich noch etwas Positives über Ritter Schokolade schreiben. In einer Zeit da selbst Spitzenschokoladen Lezithin enthalten, was für den zarten Schmelz sorgt (conchieren ist eben einfach zu teuer), hat Ritter mit seiner Edel-Feinherb-Schokolade eine gut schmeckende Bitterschokolade ohne Lezithin im Angebot, die ausserdem noch sehr bezahlbar ist. Kein Gensoja in meinem Essen, vielen [...]

Tags: Allergien, Qualität, Ritter, Schokolade

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Wir werfen bei datenhamster.org heute einen Blick hinter die Kulissen meiner Bento-Boxen und zeigen Euch im Bild und mit Rezept, wie die selbstgemachten Sushi entstanden sind.

Tags: Japan, Sushi

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Während Ihr dies lest habe ich heute hoffentlich den EC in Köln schon verlassen und bin unterwegs zu meinem Termin.
Damit mir die Zeit nicht so lang wird – es ist abzusehen dass ich, da ich um 6:46 den Zug erwischen muß, nicht eben groß frühstücken werde – habe ich mir eine Bento-Dose für den Dienstag [...]

Tags: Bento, Lunchbox

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Kürzlich bei Aldi (Nord) erstanden – ich glaube, die 100 Gramm schlagen mit 1,79 oder 1,99 zu Buche:

Die Zutatenliste ist erfreulich:

und gut (und sehr ‘italiano’) schmecken tut der hauchfein geschnittene Schinken auch.
Empfehlenswert.

Tags: Aldi, Schinken

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Gestern habe ich mich mit dem Spinat aus der aktuellen Gemüsekiste an einem neuen Rezept versucht – einer Spinat-Lachs-Rolle nach dieser Anleitung.
Ganz so attraktiv wie erhofft ist der erste Versuch nicht geworden, aber ich bin sicher ich kann meine Technik verbessern. Hier seht Ihr zwei Scheiben (von insgesamt 10) gemeinsam mit etwas von dem [...]

Tags: Bento, Lachs, Spinat

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Gerade war ich bei Edeka. Überall stehen große Promostände mit Knorr und Thomy Hollandaise im Tetrapack, zum Supersonderpreis (was bedeutet, 99 Cent für 250 ml Thomy, Knorr im Super-Doppelpack für keine Ahnung…)
Neugierig habe ich mal auf die Zutatenlisten geschaut. Bei Knorr geht das los mit “Pflanzenöl, gehärtet”. Ja vielen Dank auch. Von Transfetten haben die [...]

Tags: convenience, Fertigprodukte, Lebensmittelzusatzstoffe, Saucen

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Für Gluten- und Getreideallergiker und alle, die den Kohlenhydraten den Kampf angesagt haben, backen wir bei datenhamster.org heute einen Mandelkuchen mit Quark, der ganz ohne Mehl auskommt.

Tags: Backen, glutenfrei, Kuchen, lowcarb, Mandeln

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