Monthly Archives: Februar 2006

IKEA-Frühstück

Heute gab es ein Frühstück bei IKEA – wie abgebildet mit Heissgetränk nach Wahl satt 1,50 plus 50 Cent für das Frühstücksei. Der Laden war mal wieder voll, wohl auch weil es Dienstags-Sonderangebote gab. Das Valentinstag-Angebot, Frühstück im Bett von 10-13 Uhr in einem der ausgestellten Schlafzimmer im Möbelhaus mit Service und Sekt war wohl kostenlos, wenn man sich dafür angemeldet hatte – wir haben aber beim Rundgang nur 1 Paar im Bett gesehen Der Gravad Lax war schon mal frischer… am Nachbartisch hatte man das IKEA-Frühstücken bereits perfektioniert, da wurden routiniert die Käsescheiben in die Folie eines Lachstellers gewickelt und zum Mitnehmen verstaut. Seit neustem gibt’s auch Cappuccino-Automaten.. aber auch der Kaffee (fehlt hier auf dem Bild noch) war schon besser und den Cappu können wir selbst besser....

In der Gemüsekiste Nr. 16 fanden sich drei schwarze Rettiche, und schon bald war klar, daß damit etwas Geschmortes gekocht werden sollte. In der engeren Auswahl war ein Rezept aus Asian Greens für Rind mit Rettich, eine Art Gulasch, aber dann entschied ich mich doch für etwas Indisches aus dem Atul-Kochhar-Buch, ein Curry von Rettich und Kichererbsen Für das Gericht kann man denke ich genauso gut Kichererbsen aus der Dose verwenden, was die Kochdauer erheblich verkürzt. Es hat eine gewisse Grundschärfe und man sollte genug Brot oder Reis zum Sauce tunken oder Schärfe mindern dazu servieren (die Sauce ist das Scharfe daran).

Wieder einmal darf der Fenchel aus der Gemüsekiste ein Fischgericht begleiten. In der Rezeptbroschüre meines bei eBay erworbenen Spiralschneiders fand sich eine Anleitung für einen “Gelackten Thunfisch mit Fenchel”. Das Rezept führe ich nicht gesondert auf – wie man einen Fenchelsalat mit einem Zitronensaft-Olivenöl-Dressing macht, kann sich wohl jeder selbst zusammen reimen. Der sogenannte “Lack” besteht aus 1 Teelöffel Honig, 2 Esslöffeln Austernsauce und 4 Esslöffeln Sojasauce, die man zusammen zu einem dicklichen Sirup einköchelt und dann auf die gebratenen Thunfisch-Scheiben streicht. Für die Tiefkühl-Thunfischfilets von Costa war das gut geeignet, wirklich topfrischem Thunfisch würde ich das wohl nicht antun. Der “Lack” schmeckt angenehm und harmoniert prima mit dem Fisch, ist allerdings für meinen Geschmack etwas zu salzig – etwas weniger Sojasauce und eine Prise Chili, und das Ganze...

Gemüse-Meme

Während draussen noch der Winter tobt, ist mir gerade frühlingshaft bis sommerlich zumute, und deswegen will ich eine kleine Fragerunde zum Gemüse starten. Magst Du Gemüse? Hast Du ein Lieblingsgemüse? Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß viele Leute es nicht mögen, aber Du selbst findest es ganz toll? Warum? Gibt es ein Gemüse, von dem Du denkst (oder weißt), daß es viele Leute ganz toll finden, aus dem Du selbst Dir aber nicht viel machst? Welche Erfahrungen hast Du damit gemacht? Welche Gemüsesorten sind für Dich ungewöhnlich? Nenne ein paar Gemüse, die Du häufig zubereitest / isst. Welche/s Gemüse möchtest Du genauer kennenlernen und mehr in der Küche einsetzen? Ein paar Gedanken über Gemüse. Nenne ein tolles Gemüsekochbuch Einen Wunsch an die Teilnehmer habe...

Heute stand ich vor der Frage, was backe ich… in der engeren Auswahl: Schokomuffins mit Marmeladenfüllung (demnächst auf diesem Sender) und Kekse mit Orangenmarmelade Auch wenn sich die Orangenmarmelade großer Beliebtheit erfreut, ist davon noch was da, und so entschied ich mich für die Kekse, die extrem einfach herzustellen sind. Wahrscheinlich gibt es Möglichkeiten, derlei Cookies gleichmäßiger herzustellen, aber dem tollen Duft (und Geschmack) tut die Form ja keinen Abbruch. Kinderleicht, einfacher geht’s wirklich nicht:

Heute gings mal wieder fix mit der Kiste, und richtig schwer war sie auch – das ist drin: Inhalt: Möhren. lose (4 große) Pastinaken (3 Stück, statt Rote Bete) Rettich, schwarz (3 Stück) Weißkohl (1 Kopf) Kohlrabi (2 kleine, statt Äpfel) Fenchel (2 Knollen) Chinakohl ( mittlerer) Thymian (1 Bund) Neben den üblichen 12 Eiern natürlich das Brot der Woche und Obst:

Welcome to the Year of the Dog! A few fascinating entries have arrived already for the Chinese New Year event: Zorra presents Shrimps sweet & sour with mango (in German) Ulrike serves a bowl of Egg Drop Soup (in German) Kaffeebohne teaches her son how to eat with chopsticks – recipe for Beef with Curry Sauce included (in German) and Kochfrosch wraps up lovely Dim Sum (German, too), Of course, these will be included in the complete round-up by the end of the month, too, but I just wanted to give you a taste ahead of the crowd . And here is my entry to this event – nothing fancy, I’m afraid, but really tasty: Beef & Broccoli with Oyster Sauce Ingredients: 350 g beef steak 1 bunch of...

Kürzlich wollte ich etwas Thailändisches kochen, als ich erstaunt feststellte, daß mein Vorrat an Kokosmilch im handlichen Tetrapack ein gnadenloses “OUT OF COCONUT MILK ERROR” auswarf. Es war – wie sollte es anders sein – bereits spät am Tage und ein Ausflug in einen der von mir frequentierten Asienläden hätte zu lange gedauert. Aber halt! Hatte nicht der zu Edeka mutierende SPAR um die Ecke Kokosmilch in Dose und Tetrapack? Also Schuhe geschnürt und losgetrabt, und schon durfte ich feststellen, daß die eine Sorte Kokosmilch – eine bläulichweiße Dose, die wenn ich mich recht erinnere, gezuckerte Kokosmilch für Pina Coladas und Co. enthielt – ganz aus dem Sortiment genommen war, und die andere Sorte, ein niedlicher kleiner Tetrapack von SuzyWan oder ähnlichem Industrie-Asia-Futter-Vertreiber, unverschämt teuer war. Das hätte ich...

Meine heutige Kreation aus Möhren der Gemüsekiste Nummer 15 verdanke ich einer guten Freundin, die das Rezept schon vor längerer Zeit erfasst und gebacken hat. Möhrenmuffins mit Mandeln Irgendwie fehlt da jetzt noch der Guß – und das Marzipan-Rüebli obenauf Mein Schatz findet sie “etwas zu mandelig”, aber lecker. Ich finde interessant, dass sie – sieht man vom Zucker ab – relativ low carb sind _und_ low fat.

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