Heute habe ich sogar zwei Kisten bekommen weil nicht alles in eine passte – Hintergrund, ich habe zusätzlich ein paar Kartoffeln geordert. Das war in der Kiste (der Ingwer ist ebenfalls gesondert geordert): Möhren, lose (2 große, 3 normale) Pastinaken (2 große) Chicoree (statt Äpfel, 4 kleine) Kohlrabi (1 Knolle) Brokkoli (4 Stück) Sprossen (1 Schale) Feldsalat (1 Beutel) Schnittlauch (1 Bund) Ausserdem der besagte Ingwer, ein größeres und zwei kleinere Stücke, und Kartoffeln:
Eigentlich sollte ich gerade was ganz anderes tun, aber wo ich nun schon mal angefangen habe, meine Blogrückstände aufzuarbeiten, will ich Euch auch die langsamsten Brötchen der Welt nicht vorenthalten. Der Kochfrosch hat von seinem Aufenthalt in Brasilien viele Rezepte mitgebracht, darunter auch süße kugelige Brötchen mit gezuckerter Kondensmilch drin, die auf den wohklingenden Namen Pao de leite condensada hören. Naturgemäß hat Chili & Ciabatta diese Brötchen für uns ausprobiert und erfaßt und auch sie hatte Probleme mit dem Gehen des Teiges. (Das Happy End vorweg: meine Brötchen sind doch noch was geworden – wie auf dem Bild zu sehen). Aber ein wenig gezweifelt habe ich schon, als der Teig – zum Glück unter einem feuchten Küchentuch – auch nach 5-6 Stunden keine Anstalten machte zu gehen.
Zorra durchforstet ihre Küchenschränke nach Unnötigem, und da dachte ich mir, hänge ich mich doch gleich mal dran… Küchengerät — so sieht’s im Haushalt Foodfreak aus Wasserkocher — vorhanden, geliebt, viel genutzt Handrührgerät — häufig im Einsatz Kaffeemaschine — Espressomaschine Küchenwaage – ja, wie kann man ohne sein? Toaster – nein Waffeleisen — (und Sandwichgrill) — ja Milchaufschäumer — jain, an der Espressomaschine, 1-2 Mal täglich elektrische Kaffeemühle — täglich mehrfach elektrischer Tischgrill – nur wenn die Waffeleisen/Sandwichgrill-Kombi zählt Fritteuse — nicht vorhanden, brauche ich nicht Eierkocher — nicht vorhanden, brauche ich nicht Wasserfilter — nicht vorhanden, finde ich unhygienisch Saftpresse — ist uralt, von Aldi, wurde früher oft benutzt, wird immer wieder rausgeholt Entsafter — ja ich habe einen den ich 4 x im Jahr oder so verwende…...
Kein Rezept, aber ein Bild: Zum Einsatz kam der Feldsalat aus Kiste Nummer 17. Dressing aus in etwas Olivenöl angebratenem Lachsschinken (Streifen), ein paar gekochte grüne Linsen mitsamt Gemüsebrühe (und etwas Currypulver), Balsamico. Wachsweiches Ei, restliche Linsen und etwas Lachsschinken dazu, fertig war ein prima Abendessen.
Für 20 Euro 5 Wochen die Taz lesen und dazu noch diese beiden formschönen Frühstücksbretter – ich muß gestehen, ich bin versucht. Angebot unter https://www.taz.de/pt/.1/etc/abo/abo_plus_brettchen
Nach 1 Woche Pause geht es heute weiter mit Gemüsekiste Nummer 17 – der Lieferant war schon um 13:59 Uhr da! Das gab’s: Möhren, lose (4 große) Topinambur (11 unterschiedliche Knollen) Zwiebeln (2 Handvoll) Chinakohl (1 Stauden, statt Äpfel) Mangold (1 Stauden) Shiitake (1 Handvoll) Feldsalat (1 Beutel) Rucola (1 Bund) Topinambur wollte ich schon lang mal wieder essen – dazu gab es auch einen Beileger über die kleinen Knollen mit Infos zu den Nährwerten und drei Rezeptvorschlägen.
Heute morgen auf dem Markt fiel mein Blick auf wunderschöne reife Mangos, das Stück 1 Euro, 3 Stück 2 Euro. Aber mein Schatz mochte weitergehen – der Markt erstreckt sich unter dem Viadukt der Hochbahn bis zur nächsten Haltestelle – und unterwegs wurden die Mangos kleiner, grüner, und teurer. Nochmal zurückgehen mochte ich auch nicht. Umso begeisterter war ich, als ich beim Gemüseladen um die Ecke entdeckte, daß offenbar auch hier die günstigen Mangos angekommen waren – und statt 3 Stück für 2 Euro gab es auch 1 Kiste (9 Stück) für 2,50 Euro. Nach einem kurzen Stopp zuhause und einem Blick ins Internet und die Rezeptdatenbank trabten wir also nochmal los, um 2 Kisten zu kaufen- 18 reife brasilianische Mangos für 5 Euro, wenn das mal kein guter...
So kanns kommen, kaum habe ich die Gemüseanfrage ins Volk geworfen. fliegt mir vom Kochfrosch ein Stöckchen mit Obst dran zu *happs*. (Ananas) Magst du Früchte? Radio Eriwan antwortet: Im Prinzip ja. Ich bin aber kein großer Obstesser – das hat vor allem damit zu tun, daß ich allergiebedingt die meisten Früchte roh nicht vertrage. Ich kenne Leute die den ganzen Tag nur von Obst leben könnten, aber selbst wenn ich es vertrage, würde ich mich damit extrem leicht, ungesättigt und hibbelig fühlen – Fruchtköstler würde ich wohl nie. (Banane) Ziehst du Obst oder Gemüse vor? Ja. Schon rein mengenmäßig auf jeden Fall Gemüse, siehe auch meine obige Antwort. Ich sitze lieber über einer Schüssel Salat als über einem Korb Obst. Aber dennoch würde ich das nicht nur quantitativ...
Hallo, das chinesische Jahr des Hundes hat begonnen und wir haben es gemeinsam mit einem Menu begrüßt, das sich sehen läßt! Die Beiträge im einzelnen: Den Start macht Ulrike mit einer klassischen Eierblumensuppe. Aber auch Petra von Brot und Rosen serviert in ihrem Chinesischen Menu eine Suppe, und zwar eine Fleischbällchensuppe als ersten Gang, bevor sie noch Schweinefleisch süßsauer, Hühnchen KungBao und eine Ingwer-Mango-Mousse aufträgt. Die Mango hat es auch Zorra vom Kochtopf angetan, sie verfeinert ein Shrimps-Gericht: Crevetten süßsauer nach Sichuan-Art. Sichuan ist auch das bestimmende Thema bei Chili & Ciabatta, das kann bei so einem Blognamen ja fast nicht anders sein – gleich zwei Szechuan-Kaninchengerichte hat Petra für uns ausprobiert. Die Schnuppensuppe bringt Pak Choi mit Anis mit sowie Kartoffelstreifchen mit Sichuan-Pfeffer. Ausgesprochen schöne Dim Sum sind...
Gestern haben wir uns der Kohlrabi aus Gemüsekiste Nummer 16 angenommen und sie mit Käse und Schinken gefüllt und dann gebraten – voilá, Kohlrabi Cordon Bleu Das geht eigentlich ganz einfach. Die Kohlrabi putzen und ggf. schälen, in 1/2 cm bis 1 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser fast gar kochen. Dann mit etwas geriebenem Käse und Kochschinken (ungefähr 1 TL Käse pro Doppelscheibe) zusammenlegen. In Mehl, dann in verschlagenem Ei und schließlich in mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzten Semmelbröseln wenden und langsam in Öl ausbraten. Dazu gab es eine Dip aus etwas Buttermilch, Mayo und Tiefkühlkräutern – lecker!
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