Geschrieben von FoodFreak am 28. Dezember 2005 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Heute hat datenhamster.org sich ein Gericht für die Silvesterparty ausgesucht – kleine, paprikagewürzte Teigtäschchen mit pikanter Thunfischfülle – Thunfisch-Empanadas!
Geschrieben von FoodFreak am 27. Dezember 2005 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Aus der Gemüsekiste Nummer 10 hatte ich noch zwei schöne Fenchelknollen, für die ich mir das nachstehende Rezept ausgeguckt habe. Da ich meinen Lachs aber ungern mehliert mag, haben wir die Lachsfilets einfach so in der Grillpfanne gebraten.
Der Fenchel mit der Wermut-Senf-Sahnesauce ist extrem lecker geworden! Sogar Torsten, den man mit Sauce kaum locken kann, [...]
Geschrieben von FoodFreak am 27. Dezember 2005 | Abgelegt unter In der Küche
Das schöne an einem weihnachtlichen Dinner for Two ist unter anderem, dass es kaum Traditionen zu beachten gibt, zumal wir beide ohne ‘feste’ Heiligabendgerichte aufgewachsen sind. Würstchen und Kartoffelsalat etwa hat es bei uns nie gegeben; und Pastetchen mit Ragout Fin gab es zwar mal, aber nie selbst gemacht wie bei Petra von Chili [...]
Geschrieben von FoodFreak am 27. Dezember 2005 | Abgelegt unter Gadgets
Japanische Küche hat mich schon lange sehr interessiert – so sind mein Liebster und ich fanatische Fans der Nudelsuppen des NaNiWa in Düsseldorf und bei uns hätte es auch keine Sushireste gegeben…
Hinzu kommt, dass auch japanisches Design, die Schlichtheit vieler Alltagseinrichtungen und -gegenstände, meinem ästhetischen Empfinden entspricht. Zu Weihnachten haben Torsten und ich uns also [...]
Geschrieben von FoodFreak am 24. Dezember 2005 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Während auf dem Herd die Champignons für meine Tapas-Abend heute durchziehen und der Sherry für das Sherryhuhn reduziert, habe ich noch etwas Zeit, um Euch von einem gelungenen Experiment mit dem Chicoree aus der Gemüsekiste Nummer 10 zu berichten.
Chicoree Brüsseler Art
Das Rezept habe ich einem kleinen Büchlein über das Kochen mit Gemüse entnommen, Annegret [...]
Geschrieben von FoodFreak am 22. Dezember 2005 | Abgelegt unter Rezepte - Recipes
Wie ich ja im Beitrag zur Gemüsekiste Nummer 10 schon schrieb, hatte ich eine Idee, was ich mit dem Rotkohl anstelle. Irgendwie ist Rotkohl ein ziemlich attraktives Pflänzchen, finde ich:
Petra von Chili und Ciabatta hat in ihrem Blog ja schon mehrfach auf Molly Stevens’ “All About Braising” hingewiesen, das sehr trefflich mit “The Art Of [...]
Geschrieben von FoodFreak am 22. Dezember 2005 | Abgelegt unter Unterwegs
Aus dem Bus gesehen und leider keine Kamera zur Hand… eine Eckkneipe irgendwo in Bramfeld bietet handgeschrieben auf einer Tafel (einer dieser Kneipenaufsteller) an:
Schweinefilet mit panierter Ananas, Sauce und Kroketten
Das arme Schweinefilet…
Geschrieben von FoodFreak am 21. Dezember 2005 | Abgelegt unter Blog Events, Rezepte - Recipes
Für den Garten-Koch-Event Feldsalat hätte ich gern etwas Aufsehenerregendes, waaaahnsinnig Tolles beigesteuert. Oder doch wenigstens meinen Lieblings-Feldsalat mit Mozzarella und Parmaschinken, aber der Herr Gemahl verschmäht Käse, der nicht geschmolzen ist, und so hatte ich mir für das gestrige Abendessen ein Rezept mit Auberginen ausgeguckt, um den Feldsalat aus Gemüsekiste Nummer 10 gleich zusammen mit [...]
Geschrieben von FoodFreak am 21. Dezember 2005 | Abgelegt unter Rezepte der Woche
Zu den bevorstehenden Festtagen liefert datenhamster.org diese Woche einen kulinarischen Beitrag mit einem festlichen Dessert – Birnenstrudel mit Amaretto-Zabaione. Guten Appetiit!
Geschrieben von FoodFreak am 20. Dezember 2005 | Abgelegt unter Gemüsekiste
Heute hat sich mein Lieferant mal wieder Zeit gelassen, da half auch kein Kaffee. Um 16 Uhr fing ich langsam an, mir Gedanken über einen Plan B zu machen – vielleicht hatte ich ja was falsch verstanden und diese Woche wird auch schon nicht geliefert? – als es klingelte.
Er drückte mir dann die Kiste [...]
Aber nur so privat für mich halt 
Im Grunde...
