Für morgen steht erst...
Beim Foodblogs-Lesen stieß ich Samstag bei Clotilde von Chocolate & Zucchini auf ein Rezept für Gâteau de Mamy à la Poire, einen einfachen Birnenkuchen, der mit Früchten unten und Teig oben gebacken wird. Da ich noch 3 Birnen aus der letzten Obsttüte hatte, zauberte ich spontan meine etwas adaptierte Version des Rezeptes, die es allerdings in Sachen Optik nicht mit Clotildes famosem Kuchen aufnehmen kann.
Kleiner Birnenkuchen, upside-down
Erwähnte ich schon dass das Rezept quasi kalorienfrei ist?
- 3 Birnen
- 110 g Butter
- 100 g Rohrzucker
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
Die Birnen schälen, entkernen, in Spalten schneiden. Eine 18-cm-Springform damit auslegen. Die Butter zerlassen. Eier und Zucker cremig aufschlagen, Mehl, Mandeln und Backpulver untermischen und zum Schluß die Butter einrühren. Teig über die Birnen gießen und das Ganze im unteren Drittel des Backofens bei 175 Grad C 40-50 Minuten backen. Auskühlen lassen, Rand vorsichtig mit einem Messer lösen, auf einen Teller stürzen, und dann wieder auf eine Servierplatte stürzen.
Mit Schlagsahne servieren. Ergibt ein leckeres Dessert oder ein Stück Sonntagskuchen für 4.
So anläßlich meines Geburtstags hab ich beschloßen meiner Familie diesen Kuchen vorzusetzen. Da ich allerdings nur eine 26ger Springform besitze musste ich die Menge so Pie mal Daumen anpassen und ich bin froh das der Kuchen dennoch was geworden ist *g* Für gewöhnlich pflegen meine Experimente nämlich katastrophal zu enden ^^
Der Kuchen ist einsame Spitze und sehr zu empfehlen!
PS: Da mir der Teig etwas zu süß vorkam hab ich es gewagt noch etwas Zitronensaft beizumischen
Grüßle
MacKy