Nicht nur bei datenhamster geht es heute angeheitert zu, auch die Gemüsekiste bzw. die Birnen aus der Obsttüte inspirierten mich zu alkoholisierten Früchtchen. Allerdings verfliegt der Alkohol beim Kochen ohnehin.
Dafür habe ich drei Birnen geschält, in einem kleinen hohen Topf etwa 1/2 Flasche Weißwein (Chardonnay/Colombard) mit etwa 80 g Zucker, 1 TL schwarzen Pfefferkörnern, 1 Sternanis und einem guten Esslöffel voll grüner Kardamomkapseln aufgekocht und die Birnen darin langsam gar geköchelt.
Nun noch Birne ins Glas setzen, Sud etwas abkühlen lassen, durchsieben und darübergießen.
Das mundete hervorragend, ist im Glas aber schwierig zu essen. Eventuell dürfte das auch mit Birnenkügelchen und dann mit Prosecco aufgegossen schmcken…
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