Monthly Archives: Juni 2005

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis

Lange habe ich überlegt… eine Strawberry-Cheesecake-Variante wurde zwar lecker, aber nicht präsentabel. Für Grand-Marnier-Habanero hätte ich extra einen neuen Grand Marnier kaufen müssen… Mini-Mousse au Chocolat Eistorte war in der engeren Auswahl, als mir plötzlich das untenstehende Rezept praktisch vors Auge flatterte / blätterte. Da ich aus diverserlei Gründen eine ganze Weile um Zuckerzeug einen Bogen machen muss, sonst gibt’s Ärger mit der Dottoressa, dem Insulinspiegel und so weiter, ist das für längere Zeit wohl die letzte (konventionelle) Eiscreme. Mal sehen, was sich künftig mit Sugarfree Syrup & Co. zaubern lässt. Ich liebe Schokoladeneis. So richtig konnte ich mir nicht vorstellen, dass Schokoladeneis mit geriebener Schokolade toll wird, aber ich wurde positiv überrascht… Zum Einsatz kamen zwei Tafeln irgendeiner Schweizer Schoggi, die der Spar-Markt gerade da hatte, in Kombination...

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IMBB #16 – Eggs – Japanese Omelet Salad

IMBB #16 – Eggs – Japanese Omelet Salad

This month’s edition of Is My Blog Burning is hosted by Seattle Bon Vivant, featuring one of the most versatile ingredients ever: eggs! Funny enough, my second entry to an IMBB event is also the first native entry to this blog on its new location. I am glad I made it just in time to participate – although I knew all along what I was going to cook, the approach of incredibly hot summer weather (and hey, we’re even north of Seattle over here in Hamburg, Germany) slowed my mind considerably. At last, I managed to get the ingredients I needed for a Japanese Omelet Salad This is inspired by and adapted from a recipe in Paul Gayler’s ‘Vegetarian Cookbook”. The recipe says to put the rice and veggies...

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Dim-Sum Stuffed Peppers

Dim-Sum Stuffed Peppers

This is taken from one of my all time favorite cookbooks, Elizabeth Rozin’s “Blue Corn and Chocolate”. I’ve had more shrimps (more like a 1 lb-bag) which was ok, a few tablespoons leftovers went into a tortilla de camarones or Spanish shrimp omelet for the BF to take to work today. At the Turkish greengrocers I bought 4 small green blocky peppers, I have seen these at oriental markets, but nowhere else. They are perfect for stuffing the traditional way (rice or ground meat or both) and seemed to fit the description in the recipe. The recipe says ‘makes 16 stuffed pepper pieces’. I found that smaller (and rather flat) pieces work perfectly – probably my blocky peppers are much larger, which would fit the increased amount of stuffing....

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Kulturheidelbeeren

Nachdem ich vor 4 Wochen schon ganz leckere frische Himbeeren ergattert habe, lockten mich gestern die Kulturheidelbeeren im Gemüseladen. Herkunft: Huelva, Spanien. Ich habe solche noch nie gegessen, immer nur die wilden aus dem Wald bzw. aus entsprechender Sammlung/Ernte. Die Dinger sind recht groß, irgendwo zwischen großer Johannisbeere und kleiner Kirsche, ein wenig plattgedrückt. Schön blau – quietschsüß – und schmecken nicht mal ansatzweise nach Heidelbeere. Die Beeren sind so süß, die kann ich pur nicht essen… werden immer mehr im Mund, und mein Blutzuckerspiegel legt einen Raketenstart hin. Werde sie wohl meinem Liebsten für sein Frühstücksmüsli abtreten. Fazit: werde ich bestimmt nie wieder kaufen…

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