In Deutschland ist Reis oft immer noch ein stiefmütterlich behandeltes Produkt – mir fallen spontan Risi Bisi Bollen aus dem Kochbeutel ein, Uncle Bens Instant Reis für die Mikrowelle (jetzt mit der Zielgruppe Rentner) oder der Gabeltest für den Parboiled-Reis im Plastikkochbeutelchen aus selbem Hause. Reis, das war immer so die Notbeilage in einem kartoffelgeprägten Land. Oder aber Milchreis, süß. Mit den Italienern kam auch Risotto, und mittlerweile gibt es in der deutschen Diaspora eine Vielfalt von Reissorten – Arborio und den von mir geschätzte Carnaroli, roten Camargue-Reis, schwarzen Wildreis aus Kanada, und selbst die Firma Oryza hat Thaireis und Basmatireis für sich entdeckt. Wer allerdings in einem gut sortierten Asialaden einkaufen gehen kann, findet dort auch noch anderes… Sushireis, Klebreis, Langkorn- und Duftreis in diversen Varianten und Preisklassen....

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