Gemüsekiste KW 28-2014

10. Juli 2014
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Gemüsekiste KW 28-2014

In der dieswöchigen Mixkiste: Bananen, Eichblatt-Salat, Kohlrabi, Melone (Cantaloupe), Porree, Zucchini Salat, Porree (Lauch), Kohlrabi und Zucchini kommen vom regionalen Anbieter in demeter-Qualität, die Bananen stammen aus der Dominikanischen Republik, die Melone aus Italien.

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Gemüsekiste KW 27-2014

3. Juli 2014
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Gemüsekiste KW 27-2014

Roter Eichblattsalat, Paprika, Blumenkohl, Rübchen, Physalis, Äpfel der Woche. Die aus Spanien stammende Paprika gab’s als Ersatz für die abbestellten Möhren der Woche. Die Physalis kommt aus Costa Rica, dafür haben wir die ersten frischen Bioland-Äpfel aus deutschen Landen, Rübchen und Blumenkohl sind regionale Biolandware, und der Salat kommt vom Gemüsebauern in Hamburg,

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Auberginen-Stifado

30. Juni 2014
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Auberginen-Stifado

Die aktuelle Gemüsekiste lieferte mir eine hübsche Aubergine. Der Blick auf die nach unten offene Nachkochliste bescherte mir u.a. ein Auberginen-Stifado von Monambelles, das mir gerade prima in den Plan passte. Also erstand ich noch weitere Auberginen dafür. Hier und da habe ich die Mengen etwas adaptiert, im großen und ganzen das Rezept aber unverändert gelassen. Ich kenne viele Leute,…

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Trader Joe’s Dark Chocolate Bar – caramel with black sea salt

29. Juni 2014
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Trader Joe’s Dark Chocolate Bar – caramel with black sea salt

Aus den USA, von Trader Joe’s, haben wir auch eine Tafel Schokolade mitgebracht. Die Mischung, Karamell mit schwarzem Meersalz in Bitterschokolade, gefiel uns sehr gut. Auf der Verpackung wird die Schokolade so beschrieben: Exotic Hawaiian Black Sea Salt hails from the Pacific seawater that surrounds the Hawaiian islands. This stunning black salt is evaporated in above ground pools that form…

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Aprikosen-Mascarpone-Tarte

28. Juni 2014
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Aprikosen-Mascarpone-Tarte

Es gibt Blogger, die sind verrückt nach Spargel, Bärlauch, Matjes, den ersten neuen Kartoffeln, dicken Bohnen, ja sogar Grünkohl – alles, was (gottseidank) nur saisonal zu haben ist, hat eben seinen besonderen Reiz.  – Mich lässt das im allgemeinen eher kalt. Die einzige Ausnahme bei mir sind Aprikosen. Ich liebe Aprikosen, oder, wie man in Österreich sagt, Marillen. Und eines…

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Gemüsekiste KW 26-2014

26. Juni 2014
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Gemüsekiste KW 26-2014

In der Gemüsekiste wird es langsam Sommer. Auberginen, Bananen, Cherrystrauchtomaten, Nektarinen, rote Spitzpaprika, Salat der Woche, Zucchini. Salat, Zucchini und Tomaten kommen in demeter-Qualität vom Gemüsekistenanbieter, die Bananen aus der Dom. Republik (demeter), die Nektarinen und Paprika aus Griechenland, die Aubergine aus Spanien.

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Zucchini-Ricotta-Gnocchi

20. Juni 2014
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Zucchini-Ricotta-Gnocchi

Sommerzeit ist auch Zucchinizeit – die Zucchini Ricotta Gnocchi von Closet Cooking lachten mich so an, dass ich sogar spontan ein Rillenbrett für Garganelli und Gnocchi (-> Amazon) erstand, um diese niedlichen Teilchen nachzumachen. Kevin arbeitet mit Cup-Maßen, ich dagegen habe nachgewogen was ich treibe, allerdings ist das Herstellen der Gnocchi trotzdem keine grammgenaue Geschichte, sondern Gefühlssache. Wichtig ist, nicht…

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