Foodfreak Blog

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Knalle Malabar-Pfeffer Meersalz

Wenn es einen passenden Namen für Popkorn gibt, dann ist es „Knalle“. Mit dem Gin-Paket von Liquid Director erreichte uns nicht nur der sehr leckere Applaus Gin, sondern auch eine Packung Popkorn der Popkornditorei Knalle aus Berlin. Die Idee dahinter ist, nur...

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Swiss Mountain Spring Premium Bitter Lemon

Im Artikel über das Ginger Beer haben wir schon über Swiss Mountain Spring berichtet. Die Schweizer haben in ihrer Range neben den Ginger Beer und dem Ginger Ale noch drei Tonics und natürlich ein Bitter Lemon. Damit haben wir die klassische Mixer-Ausstattung...

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Projekt Charcuterie: Lonzino

So etwas ähnliches wie ein Fotoroman 🙂 Am Anfang der Geschichte steht ein „pork loin“, hier ein ausgelöstes Kotelettstück vom italienischen Schwein von rund 1700 Gramm. Daneben zu sehen: Instacure #2, oder auch: ein Pökelsalz, das nicht nur Natriumitrit, sondern auch 1%...

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Tchibo Kaffeerarität No. 04/2017 – Márcala, Honduras

Momentan gibt es bei Tchibo einen feinen mittelamerikanischen Kaffee aus ihrer Raritäten-Reihe, den Márcala-Kaffee aus Honduras. Wo kommt der Kaffee her? Tchibo gibt an, die Bohnen stammten von der Farm Cerro Bueno nahe der Stadt Márcala in Honduras. Im Begleittext steht dann...

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Swiss Mountain Spring Ginger Beer

Zusammen mit Verkostungsproben verschiedener Tonics für Gin-Nerds spülte uns Swiss Mountain Spring zusätzlich noch Ginger Beer, Ginger Ale und Bitter Lemon ins Haus. Wir haben zuerst das Ginger Beer probiert. Swiss Mountain Spring hebt vor allem das Allegra Bergquellwasser aus Graubünden hervor, welches...

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Nikka Whisky Food Pairing

Gerichte und einzelne Speisen einer Menüfolge kombiniert man gerne mit dem passenden Wein. Aber es muss nicht immer Wein sein — auch Whisky eignet sich hier hervorragend. Um dies zu beweisen, lud Nikka Whisky zum Tasting mit Food Pairing ein. Da Petra...